Selleri: kuvaus, viljely ja hoito, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet (valokuva ja video) + arvostelut

Selleri

Monet ihmiset tietävät sellerin edut. Mutta kunnes tapaat hänet jokaisessa kesämökissä, ja useimmat ihmiset eivät tunne hänen maatalousteknologiansa vivahteita. Jotkut venäläiset, kuultuaan sanan selleri, kuvittelevat henkilön kamppailevan ylipainon kanssa. Loppujen lopuksi monet klinikat mainostavat palveluitaan lähettämällä valokuvia tästä vihanneksesta. Tässä artikkelissa analysoimme kaikkia sellerin viljelyn hienouksia, tutustumme sen hoitoa koskeviin sääntöihin. Kuvaamme myös sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

Lue myös: Physalis: kuvaus, taimien kasvattaminen, istutus avoimeen maahan ja sen hoito, hyödylliset lääketieteelliset ja kulinaariset ominaisuudet (30 valokuvaa ja videota) + arvostelut

Yleiskuvaus ja lajikkeet

Selleri (Apium) on kaksivuotinen ruohokasvi selleriheimoon eli Umbelliferae. Sen kotimaa on Välimeri. Nykyään tätä kasvia viljellään melkein kaikissa maailman maissa. Kasvilla on toinen nimi - selera.

Selleriä on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Silloin hän ei ollut elintarvike, vaan lääke. XVII vuosisadalla hän tuli ihmisten ruokavalioon terveenä vihanneksena. Se ilmestyi Venäjän pöydille Katariina II:n hallituskauden aikana.

Ulkoisesti sen lehdet muistuttavat tunnettua persiljaa. Maailman kuuluisin selleri on tuoksuva

Maailmassa on noin 20 sellerityyppiä. Tästä kulttuurista on kolme lajiketta:

Jokaisella lajikkeella on monia kotimaisia, ulkomaisia ​​​​lajikkeita, jotka eroavat sekä maultaan että käyttöalueelta.

Ne voivat olla:

Kaikki ne oli jalostettu luonnonvaraisesta kasvista, joka ei sovellu ravinnoksi.

Tunnetuimmat erityyppisten sellerilajikkeet

Mutta yleensä kesäasukkaat kylvää lehtisellerin heti maahan aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä.

Lue myös: Periwinkle: kuvaus päälajeista, hoito- ja lisääntymissuositukset, lääkeominaisuudet (50+ valokuvaa ja videota) + arvostelut

Lajikkeet maan eri alueille

Maamme alueilla löydät useimmiten juuriselleriä. Mutta myös muut lajit alkoivat herättää kiinnostusta erilaisten vihannesten ystäville, jotka eivät ole tyypillisiä alueellemme.

Ensimmäisenä istutusvuonna voit kerätä kasvin vihreät osat, juurisadon. Toisena vuonna selleri kukkii ja muodostaa siemeniä.

Venäjän kylmillä alueilla (Urals, Siperia) on suositeltavaa kasvattaa seuraavia lajikkeita:

Maan keskiosassa lajikkeet ovat osoittautuneet hyvin:

Lue myös: Ranunculus (Buttercup): kuvaus, tyypit ja lajikkeet, viljely ja lisääntyminen, istutus avoimeen maahan ja hoito, hyödylliset ominaisuudet (50 valokuvaa ja videota) + arvostelut

Lajike kypsyyden mukaan

Tämän vihanneksen kasvukauden kesto ei riipu vain lajikkeesta, vaan myös ilmasto-olosuhteista.

Seuraavat lajikkeet ovat kasveja, joiden juuret kypsyvät aikaisin:

Niiden tekninen kypsyys kestää noin 150 päivää, mutta ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" antavat sadon keskimääräisessä ajassa - jopa 170 päivään. Ne talvehtivat hyvin.

Jos haluat saada sellerin vihreät osat mahdollisimman aikaisin, sinun tulee istuttaa lajikkeet Golden, Sail, Malachite. Lajikkeet keskipitkällä aikavälillä - Samurai, Tango, Spartan, Cheerfulness, Gentle.

Myöhäiset vihannekset sietävät hyvin kylmää ja sopivat pitkäaikaiseen varastointiin, mutta niiden kasvu kestää noin 200 päivää. Näitä ovat juuriselleri Maxim, Atlant. Lehtilehreistä lajikkeista puutarhurit erottavat "Zaharan", "Triumphin".

Lue myös: Snapdragon: kuvaus, tyypit, siemenistä kasvatus, istutus avoimeen maahan ja kasvien hoito, lääkeominaisuudet (85+ valokuvaa ja videota) + arvostelut

Maaperän valmistelu taimien siementen kylvöä varten

Selleri kylvetään löysään, kosteaan maahan

Juuriselleri kylvetään lopputalvella, aikaisin keväällä. Mutta jos valittiin myöhäiset lajikkeet, ne kylvetään vielä aikaisemmin.

Kasvin maaperää voi ostaa kaupasta, mutta jos päätät valmistaa maaseoksen itse, sinun on otettava tätä varten yhtä suuret määrät:

Maaperän seoksen toinen variantti - biohumus, hiekka suhteessa 1:1.

Jotkut puutarhurit ovat valmistaneet maata syksystä lähtien taimet alueeltasi. Kylvön aikana on suositeltavaa lisätä humusta ja hiekkaa tähän maaperään.

Kuten kaikki muut viljelykasvit, sellerimaa on desinfioitava jollakin tunnetuista menetelmistä:

Nämä ennaltaehkäisevät toimenpiteet voivat vähentää riskiä kasvien tartunnasta tautien ja tuholaisten kanssa.

10 kg:aan viimeisteltyä, käsiteltyä maaperää voit lisätä 100 g puutuhkaa, 20 g ureaa.

Maaperä täytetään astiaan 2 cm ulottumatta reunaan. Maaperä kostutetaan ennen kylvöä.

Lue myös: Kuinka tehdä kukkaruukkuja omin käsin: ulkona, sisällä, riippuva | Vaiheittaiset kaaviot (120+ alkuperäistä valokuvaideaa ja -videota)

Siementen esikäsittely ja kylvö

Kun otetaan huomioon maamme ilmasto-olosuhteet, on parasta ottaa kylvämiseen varhaisten lajikkeiden siemenet, jotka kypsyvät 3-4 kuukaudessa.

Jos siemenet kerättiin kotona, sinun on muistettava, että mitä kauemmin ne ovat olleet kanssasi, sitä paremmin ne itävät. Tänä vuonna valmistetut siemenet tuottavat vähemmän versoja kuin muutama vuosi sitten korjatut siemenet.

Sellerin istutukseen voit valita minkä tahansa kätevän säiliön - puulaatikon, kasetit, kupit, muoviastiat

Ennen siementen istutusta suoritetaan seuraavat toimet:

Sellerinsiemenet ovat hyvin pieniä (enintään 1 mm), joten ne kylvetään matalaan syvyyteen - enintään 0,5 cm vakoihin, 3 cm:n etäisyydelle toisistaan. Päälle ohut kerros turvetta. Maata ei tiivistetä, vaan jätetään löysäksi.

Joskus vihannesten viljelijät käyttävät muita istutusmenetelmiä:

Ensimmäisen menetelmän avulla voit sijoittaa siemenen optimaalisimmalla etäisyydellä taimien hyvän kasvun varmistamiseksi. Toinen - säästää tilaa, mahdollistaa kasvien siirtämisen vahingoittamatta niitä.

Jos siemenet eivät ole kerrostuneet, ne kylvetään maan pinnalle ja peitetään pienellä määrällä maata.

Lue myös: Kuinka tehdä lasten talo omin käsin: puusta ja muista materiaaleista. Mittapiirustukset | (80 valokuva-ideaa ja -videota)

taimien hoito

Jotta siemenet itävät hyvin, niiden on tarjottava optimaalinen lämpötila - 18-20 C. Siksi laatikon pinta tulee peittää taimilla läpinäkyvällä lasilla, muovipussilla ja asettaa se ikkunalaudalle. Säiliön tuuletusta varten suoja on poistettava päivittäin jonkin aikaa.

Selleri on sato, joka kasvaa melko hitaasti

On tarpeen kastaa varoen, on parasta käyttää suihkepulloa lämpimällä, laskeutuneella vedellä.

Talven lopulla ja kevään alussa päivät ovat vielä melko lyhyitä. Selleri on valaistava lisäksi fytolampun avulla.

Kaikissa olosuhteissa ensimmäiset versot voivat ilmestyä alle viikossa. Jotkut lähteet väittävät, että tämä voi joskus kestää jopa kuukauden. Siksi siemeniä ei pidä kiirehtiä kaivaamaan, jos ensimmäiset versot joutuivat odottamaan pitkään.

Kahden todellisen lehden ilmestymisen jälkeen taimet istutetaan toiseen, tilavampaan astiaan shakkilautakuviolla. Purista tässä tapauksessa pääjuuren kärkeä. Jotta herkkiä nuoria kasveja ei vahingoiteta, taimilaatikot tulee kastella runsaasti ennen niiden poistamista maasta.

Jos päätät ostaa taimia kaupasta, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin yksityiskohtiin:

Lue myös: Kompostilaatikon tekeminen omin käsin: kuvaus tärkeimmistä teknisistä kohdista, reseptit kompostin valmistukseen (50 valokuvaa ja videota) + Arvostelut

Taimien istuttaminen avoimeen maahan

Kasvien istuttamisen aika pysyvään paikkaan riippuu alueesta. Sellerin istutukseen mennessä maan tulee lämmetä vähintään 8 C. Venäjän keskiosassa tämä tapahtuu aikaisintaan toukokuun puolivälissä.

Tähän mennessä taimen pitäisi vahvistua: muodostavat useita todellisia lehtiä, niillä on hyvä juuristo.

Taimen kovettuminen

Kovettuneet sellerin taimet juurtuvat paremmin uuteen paikkaan

Ajan myötä ilmassa vietettyä aikaa on asteittain lisättävä. Tällä tavalla he voivat kovettua ja kestää muutokset helpommin. Jos taimia ei ole mahdollista viedä puutarhaan, ne voidaan kovettaa parvekkeella, loggialla, ikkunalaudalla avoimella ikkunalla.

Lue myös: Tee-se-itse-huonekalut ja muut puutuotteet: piirustukset penkeistä, pöydistä, keinuista, lintukodeista ja muista taloustavaroista (85+ valokuvaa ja videota)

Maaperän valmistelu kylvöä varten avoimeen maahan

Kauden lopussa maaperä valmistetaan etukäteen istutusta varten. Poista tätä varten kaikki rikkaruohot ja niiden juuret. Maa kaivetaan huolellisesti syvälle lisäämällä orgaanisia mineraalilannoitteita. Syksystä lähtien on suositeltavaa rikastaa maata kalium- ja fosforivalmisteilla.

Seleran istutusaluetta valmistellaan syksyllä

Annostus löytyy aineiden pakkauksesta. Esimerkiksi 20-30 g kaksoissuperfosfaattia, 15-20 g kaliumkloridia. Orgaanisia aineita levitetään 1 ämpäri per 1 m2.

Jos sellerialueella on hapanta maaperää, sen happamuutta tulee vähentää lisäämällä 700-900 g dolomiittijauhoa.

Keväällä tuoretta lantaa ei tule käyttää, koska se voi sisältää taudinaiheuttajia, tuholaisten toukkia.

Lue myös: Schisandra chinensis: viljely Moskovan alueelta Siperiaan, istutus avoimeen maahan ja hoito, lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet (35 valokuvaa ja videota) + Arvostelut

Laskeutumispaikan valinta

Maaperän tulee olla löysä, sisältää riittävän määrän ravinteita. Hapan maaperä on kalkittava. Sellerin edeltäjät voivat olla mitä tahansa vihanneskasveja, paitsi sateenvarjokasveja (porkkanat, punajuuret jne.).

Tuoksuvampien vihreiden saamiseksi selera voidaan istuttaa pimennetylle alueelle.

Tämä johtuu siitä, että näillä vihanneksilla voi olla samat sairaudet, tuholaiset.

Se voidaan istuttaa myös muiden kasvien penkkien väliin:

Lue myös: Teemme pystysängyt omin käsin: vuoden 2018 parhaat ideat. Vihanneksille, marjoille, yrteille ja kukille (65+ valokuvat ja videot) + Arvostelut

Laskeutumissäännöt

Selleri istutetaan yleensä riveihin. Tässä tapauksessa on tarpeen tarkkailla taimien välistä etäisyyttä 25 cm, rivien välillä - 50-60 cm.

Älä syvennä sellerin juuria liikaa. Lehtiselera kasvaa mieluiten pinnalla. Sen kasvupisteen on välttämättä oltava maanpinnan yläpuolella.

Selleri istutettu riveihin

Lehtiselleri on istutettava noin 10 cm syvyisiin vakoihin.Tällä istutusmenetelmällä on myönteinen vaikutus varren muodostumiseen.

Istutuksen jälkeen kasvit kastellaan runsaasti. Ensimmäistä kertaa yöllä ne peitetään valkoisilla agrokuiduilla tai tavallisilla muovipulloilla.

Hoito

Selleri on sato, joka tarvitsee säännöllistä kastelua ja lisäravintoa. Kasvirivien välistä aluetta on löysättävä, itäneet rikkaruohot on poistettava.

Nuoren seleran alla olevaa maaperää löysätään 1 kerran 2 viikossa

On varmistettava, että kastelun jälkeen juurten päälle ei muodostu maakuorta. Helpoin tapa hoitaa vihanneksia, joiden sängyt on peitetty multaa: olki, turve, sahanpuru, leikattu ruoho jne.

Itse kasvin ei katsota vaativan henkilökohtaista hoitoa.

top dressing

Sellerin ruokintaan on parasta valita orgaaniset lannoitteet nestemäisessä muodossa. Esimerkiksi liuos, jossa on lehmän lantaa (1:5), lintujen jätöksiä (1:10), nokkosen infuusiota (1:9). Käytä 1 m2:n kasteluun 1 litra pintakastiketta.

Jos valinta osui mineraalilannoitteisiin, voit käyttää monimutkaisia ​​valmisteita. Esimerkiksi 10 päivää sen jälkeen, kun taimet on istutettu pysyvään kasvupaikkaan, niitä voidaan ruokkia 20 g:lla nitrofoskaa liuottamalla se 10 litraan vettä. Jatkossa vihanneksia lannoitetaan 1 kerran 2 viikossa.

On olemassa mielipide, että selleriä ei pidä istuttaa maaperään liiallisen lannoitteen kanssa, koska tämä pidentää kasvien kasvua.

Jos kasveilla on selvä typen puute - lehdet muuttuvat vaaleiksi, voit lisätä sellerin alle 5 g ureaa laimentamalla se 10 litraan vettä. Typpilannoitteita voidaan käyttää enintään 2-3 kertaa koko kasvukauden ajan.

Kastelu

Selleri kastellaan juuren alla

Kosteuden puute on täynnä istutusta ja kasvin karkeiden, kuituisten kasvullisten osien muodostumista. Sellerin kastelun tulee olla kohtalaista, keskimäärin 30-40 litraa vettä tarvitaan 1 m2: tä kohti. Maaperä kostutetaan sen kuivuessa lämpimällä, laskeutuneella vedellä. Ylimääräinen vesi on myös haitallista istutuksille.

Sairaudet ja tuholaiset

Liiallinen vesi johtaa seleran sienitautien tappioon

Yleisimmät kasvissairaudet:

Tartunnan estämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti istutuksen ja kasvien hoidon sääntöjä. Useimmiten mätä vaikuttaa istutuksiin, joissa maaperä on kastunut.

Ennaltaehkäisytoimenpiteitä ovat myös:

Vahvalla infektiolla voit käyttää sienilääkkeitä - fungisidejä. Esimerkiksi Fundazol. Mutta kaikkia maatalouskemikaaleja saa käyttää vain 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Mosaiikkiviruksen saamia kasveja ei voida hoitaa. Ne on välittömästi kitkettävä juurineen ja poistettava paikalta. Jotta tällainen tauti ei kohtaa, selleriistutukset on suojattava punkkien, kirvojen tunkeutumiselta, koska ne ovat viruksen kantajia.

Selleripenkit voivat valita sellaiset tuholaiset kuin:

Kirvojen torjumiseksi voit käyttää erilaisia ​​​​yrtti-infuusioita. Toinen tapa tuhota ne on valmistaa appelsiininkuorista infuusio suhteessa 1:10.

Hyönteisten torjuntaan jotkut vihannesten viljelijät käyttävät kuivaan sinappiin sekoitettua tupakkapölyä. Tämä seos he nukahtavat joka viikko käytävillä.

Sellerin lehtien ominaisuudet

Tämä laji on yksi kylmää kestävimmistä. Nuoret kasvit eivät pelkää yöpakkasia, aikuinen selleri voi talvehtia turvallisesti. Tämän tyyppinen vihanneskasvi istutetaan mehukkaan vihreyden saamiseksi, jossa on runsaasti ravinteita.

Syksyllä lehtiselleri voidaan kaivaa esiin ja istuttaa ruukkuun.

Lehtiselleriä on parasta kasvattaa kylvämällä se talven lopussa taimia varten. Mutta voit istuttaa heti avoimeen maahan aikaisin keväällä tai ennen talvea - syksyllä.

Lehtilehtisen sellerin hoidon ominaisuudet

Kasvien hoito ei juuri eroa muista lajeista. Mutta kun istutetaan taimia pysyvään paikkaan, ne istutetaan 10 cm syviin vakoihin. Optimaalinen lämpötila tämän lajikkeen kasvulle on 20 C.

Petioled selleri istutettu mehukas varret

Lajikkeita, joissa on punaiset lehdet, pidetään kylmänkesvimpinä. Kaikkien edellä mainittujen toimenpiteiden lisäksi, jotka ovat ominaisia ​​kaikille viljelytyypeille, lehtiselleri on myös kuorittava. Toimenpide suoritetaan keskellä kesää.

Kun lehtivarret ovat melkein valmiita korjattavaksi, ne murskataan uudelleen ja kääritään vaaleaan paperiin. Näin niistä tulee mehukkaampia ja meille tutumpia valkoisia.

Sellerijuuren hoidon ominaisuudet

Juuriselleri kasvaa pisimpään. Sen kasvukausi kestää noin 4-5 kuukautta. Siksi se tulisi kylvää helmikuun ensimmäisellä puoliskolla.

Juurisellerin hoito kestää pisimpään

Juurikaston saamiseksi on olemassa sääntöjä sen istuttamisesta ja hoitamisesta:

Poimintaprosessin uskotaan olevan juurisellerille erittäin tärkeä taimikaudella. Tässä tapauksessa on suositeltavaa puristaa pääjuuren kärkeä, poistaa sivujuuret. Tämä vaikuttaa suotuisasti juurikasvien muodostumiseen.

Vihanneksen sivulehdet leikataan vasta pari viikkoa ennen sadonkorjuuta. Tämä tehdään siten, että kasvi antaa kaiken voimansa juurien, ei latvojen, kasvuun.

Vihanneksen juurilajike ei vaadi hillitsemistä, vaan päinvastoin, se rakastaa juurien paljaata yläosaa. Kasvis suosii hieman kosteaa maaperää. Juurekset korjataan syksyn puolivälissä.

Sadonkorjuu

Lehtiselleriä voidaan korjata useita kertoja kauden aikana. Lehdet voidaan leikata heti, kun ne kasvavat vähän ja myöhään syksyyn asti. Jokaisen keräyksen jälkeen kasvi on kasteltava, ruokittava.

Lehtilehti, juuriselleri korjataan myös sen kasvaessa.

Mutta viimeinen sato on korjattava ennen kuin yölämpötilat laskevat alle pakkasen.

Lehdet tulevat yleensä myyntikelpoisiksi kesän loppuun mennessä. Jos koko satoa ei voida käyttää heti, voit yrittää säästää vihanneksia mahdollisimman pitkään.

Tätä varten:

Tuoreita vihreitä kasvinosia voidaan säilyttää jääkaapissa 3-7 päivää.

Ennen kuin alat kaivaa niitä maasta, kasvi on ensin kasteltava. Sellerillä on herkkä juurikuori, joka voi vaurioitua helposti sadonkorjuun aikana. Siksi on parasta kaivaa se ei lapiolla, vaan haarukalla.

Niitä voidaan säilyttää lyhyen aikaa jääkaapin hyllyssä. Mutta jos selleri on säilytettävä talveen, kevääseen, se on sijoitettava kylmempään huoneeseen. Paras paikka tälle on kellari, kellari. Tässä tapauksessa juurikasvit on laitettava puulaatikoihin ja peitettävä muutaman cm:n hiekkakerroksella.

Toinen sellerin säilöntävaihtoehto on peittaus.

Juuret valmistetaan seuraavasti:

Selleriä käytetään laajasti ranskalaisessa keittiössä.

Voit myös suolata kasvin vihreitä. Valmista tätä varten marinadi 2 litrasta vettä, 1 rkl. etikkaa, noin 3 rkl. suolaa, 4 rkl sokeria. Hienonnetut vihreät, muutama valkosipulinkynsi, laakerinlehti laitetaan purkkeihin. Tuotteet kaadetaan marinadilla ja suljetaan tiiviisti.

Kuinka hyödyllinen selleri on puutarhaan?

Kulttuurin tärkein etu on, että kastematot haluavat olla tämän kasvin juurissa. Kuten tiedät, madot parantavat maaperän rakennetta, mikä edistää vihannesten hyvää kasvua, kukintaa ja hedelmällisyyttä.

Sovellus

Maun mukaan sen kasvulliset osat ovat katkeransuloisia. Niissä on miellyttävä tuoksu. Maku voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Vihannesten juuret, siemenet voidaan kuivata, levittää tuoreena. Lehdet - jäätyä.

Selera voidaan kuluttaa tuoreena, kuivattuna, marinoituna

Kuivatut osat ovat osa mausteseosta. Sellerinvarret haudutetaan, paistetaan, siitä valmistetaan salaatteja.

Uskotaan, että selleri on parasta lisätä kasvisruokiin:

Vihanneksia yhdistetään usein lihan, sienien ja kalan kanssa. Juurisato pystyy parantamaan kastikkeiden, keittojen, munaruokien, salaattien makua.

Selleri on vähäkalorinen. 100 g varsia, lehtiä sisältää vain 12-16 kcal, juuret - 32 kcal. Siksi sitä käytetään usein ruokavaliossa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Selleri sisältää runsaasti vitamiineja (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), kuituja, mikro- ja makroelementtejä (natrium, kalsium, mangaani, kalium, fosfori, sinkki, rauta, magnesium). Se sisältää myös orgaanisia happoja, välttämättömiä rasvaöljyjä, aminohappoja (histidiini, lysiini, arginiini). Suurin osa ravintoaineista on kasvin juurissa, varressa. KANSSA

Syömällä 2 seleran vartta voit täydentää A- ja C-vitamiinien päivittäistä saantia 20 %

Sitä käytetään laajalti suolistosairauksissa. Tätä vihannesta pidetään hyödyllisenä miesten ja naisten terveyden vahvistamisessa. Sen kyky nuorentaa vartaloa, vahvistaa kynsiä ja hiuksia, parantaa unta ja ruokahalua sekä vaikuttaa suotuisasti hermostoon tunnetaan. Huomattiin myös sen anti-inflammatorinen, antiseptinen vaikutus.

Selleri pystyy puhdistamaan kehon myrkkyistä, toksiineista. Se on hyvin tiedossa niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa. Tämä ei johdu pelkästään sen alhaisesta kaloripitoisuudesta, vaan myös karkeiden kasvikuitujen kyvystä vaimentaa nälän tunnetta. Sitä käytetään myös virtsatiejärjestelmän sairauksiin, allergioihin.

Vasta-aiheet

On ihmisryhmiä, joiden ei pitäisi syödä selleriä.

Asiantuntijat eivät suosittele sellerin käyttöä ruokavaliossa:

Sellerillä on voimakas maku, joka voi vaikuttaa maidon makuun tai vähentää imetystä.

Kuinka kuoria sellerin juuri (nopea tapa)

Selleri: kuvaus, viljely ja hoito, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet (valokuva ja video) + arvostelut