Herkkä rakenne sopii helposti erilaisiin kulinaarisiin manipulaatioihin; kesäkurpitsasta valmistetaan talven salaatteja, muhennoksia, pannukakkuja ja perunapannukakkuja. Kunkin reseptin viimeinen toimenpide on lajitella kypsennystulos huolellisesti puhtaisiin purkkeihin, steriloida tuote 30-45 minuuttia.
Kotiäidit käyttävät aktiivisesti tekniikoita epätavallisten herkkujen valmistukseen, astiat sopivat jokapäiväiseen käyttöön, juhlapöydän koristeluun. Säilykkeet säilyvät pitkään, mehukkaiden ainesosien maku säilyy samana.
Sisältö:
- Kesäkurpitsan vitamiiniedut. Hyötyä ja haittaa
- Klassinen talvisalaatti resepti. Kesäkurpitsaa ja sipulia
- Sieni kesäkurpitsasalaatti. Herkun pehmeä rakenne klassisessa ruokayhdistelmässä
- Luostarin salaatti. Menneiden sukupolvien kulinaariset perinteet
- Gnocchi-salaatti kesäkurpitsalla ja paprikalla. Italialaiset gastronomisten ideoiden perinteet
- Upea vinegrette: kesäkurpitsa ja minttu. Salaatti todellisille esteeteille
- Parsakaali ja kesäkurpitsa. Viikon verran vitamiineja yhdessä annoksessa vihreää salaattia
- Salaatti kurkkujen kanssa. Herkullinen maku mehukas rakenne yhdistelmiä ravitsevia vihanneksia
- Kauden yhdistelmä: kesäkurpitsa ja punajuuret. Visuaalisen komponentin värikkyys ja maun ylellisyys
- Salaatti porkkanoilla: herkullinen vitamiinivihanneksen duo
Lue myös: Hawthorn: kuvaus, sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, keitteet ja tinktuurat (20 reseptiä), valmistelut talveksi
Kesäkurpitsan vitamiiniedut. Hyötyä ja haittaa
Kesäkurpitsasta tulee usein painonpudotuksen ruokavalion pääelementti. Vähäkalorisella tuotteella on monia hyödyllisiä etuja, se sisältää B- ja C-vitamiineja, titaania, alumiinia, fosforia, nikotiini- ja omenahappoa.
- Sopii niin lasten ruokavalioon kuin ruokavalioonkin.
- Ne ovat aktiivisia diureetteja.
- Hyvä vaikutus ihon, hiusten, kynsien tilaan.
- Positiivinen vaikutus munuaisiin. Turvotuksen myötä ylimääräinen neste poistuu kehosta.
- Ei ole toivottavaa syödä potilaille, jotka kärsivät gastriittista.
- Allerginen reaktio on mahdollinen.
- On parempi olla ottamatta riskejä akuuttien ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa.
Lisäksi kesäkurpitsa hidastaa surullisia solujen ikääntymisen prosesseja, sillä on positiivinen vaikutus immuniteettiin. Tuotetta voidaan kuluttaa tuoreena, luoda uusia reseptejä, kokeilla ainesyhdistelmiä, valmistusmenetelmiä.
Kulinaaristen prosessien valmistus
Ihanteelliset lisäravinteet. Kuinka paljastaa makuvalikoima oikein?
Perinteinen terveellisen ruoan resepti ei eroa kypsennysprosessien monimutkaisuudesta, mutta jokainen voi lisätä valmistukseen ainutlaatuisuutta käyttämällä erilaisia mausteisia mausteita.
Aromaattiset lisäaineet, eksoottiset yrtit ja mausteiset jauheet yhdistettynä herkän vihanneksen makupalettiin:
- Valkopippuri - hienovarainen tuoksu ja alhainen pistävä taso tekevät siisteistä ytimistä kulinaaristen asiantuntijoiden lahjan.
- vaaleanpunainen pippuri - Sumach-perheen pehmein jäsen, maku on hieman makea.
- Meirami - herkullinen mauste, jota käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Pörröisten kukkakimppujen terälehdet yhdistetään helposti italialaisten yrttien ja laakerinlehtien kanssa, mikä pettää minkä tahansa gastronomisen viehätysvoiman.
- Persilja - klassinen kesämökkien asukas, erittäin hyödyllinen ja tuoksuva.
- Fenkoli - jota usein kutsutaan "farmaseuttiseksi tilliksi", mausteluokan makea jäsen.
Säilykkeessä lisää pari mintunlehteä, koristele ruokayhdistelmä rakuunalla tai porkkanaraasteella. Älä unohda nestemäisiä makuja: oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa.
Oliiviöljy, jota ympäröivät italialaiset yrtit: rosmariini, timjami, oregano
Lue myös: 15 kotona valmistettua karpaloreseptiä (tinktuuraa, vodkaa, alkoholia, hedelmäjuomaa jne.) sekä kuinka pakastetaan ja säilytetään oikein Klassinen talvisalaatti resepti. Kesäkurpitsaa ja sipulia
Käytetyt tuotteet:
- 10 kesäkurpitsaa
- 4 jousia
- 1 selleri
- 5 tl suolaa
- 1 tl sinappia
- ½ tl pippuria
- 3 kuppia sokeria
- ½ kupillista etikkaa.
Pippuri kaikissa ilmenemismuodoissa: pistävä jauhe, suuret eriväriset ytimet
Keittoprosessit:
Hienonna kaikki ainekset hienoksi, raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella.
Sekoita ainekset keskenään, ripottele päälle reilusti suolaa ja jätä yön yli.
Seuraavana päivänä valuta neste pois, siivilöi tuotteet.
keitä komponentteja yhdessä 13-16 minuuttia, kypsennyksen jälkeen anna hautua puoli tuntia.
Täytä valmiiksi valmistetut purkit saadulla seoksella.
Monipuolinen ruokalaji, joka sopii täytettyjen vihannesten täytteeksi, voileipien lisäkkeeksi loman välipaloihin, dieettilisäkkeeksi laihdutusdieetteihin.
Lue myös: Limoncellon valmistus kotona: TOP-5 reseptiä (vodkalla, moonshinella ja muilla) + 13 cocktailia ja 6 jälkiruokaa (valokuva ja video) + arvostelut
Sieni kesäkurpitsasalaatti. Herkun pehmeä rakenne klassisessa ruokayhdistelmässä
Kesäkurpitsaa ja herkkusieniä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, sieniä toimivat täytteenä täytetyille vihanneksille, tuoksuville seuralaisille mehukkaille muhennoksille ja kevyille, huomaamattomille vatsan välipaloille.
Yhdistelmä voittaa paitsi makuaksenttien suhteen, sieniruokissa ja suositussa vihanneksessa on vähimmäiskaloripitoisuus ja ne sopivat ruokavalioon.
Käytetyt tuotteet:
- 230 g kesäkurpitsaa
- 180 g herkkusieniä
- 120 g shiitakea
- 110 g osterisieniä
- 100 g vesikrassia
- 80 g tomaatteja
- 135 ml oliiviöljyä
- 20 ml sitruunamehua
- 8 basilikan lehteä
Shiitake-sienet: aasialaisen herkkujen ulkonäkö
Keittoprosessit:
Leikkaa ruuan pääkomponentti suikaleiksi, aloita paistaminen oliiviöljyssä.
Huuhtele sienet juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Paista ruuan sienikomponentti kesäkurpitsalla, lisää mausteet paistamisen aikana.
Valmista salaatti: leikkaa tomaatit siisteiksi viipaleiksi, sekoita basilikan lehtiin, lisää oliiviöljyä, hieman sitruunamehua.
Sekoita paahdetut ainekset basilikan ja tomaattien kasvisyhdistelmään.
Ruoan makupaletin paljastamiseksi käytä persiljaa, muskottipähkinää, välimerellisiä yrttejä (oreganoa, timjamia). Gourmet voi lisätä salaattiin sitruunankuorta, hieman rakuunaa.
Valmis purkki herkullisia sieniherkkuja -salaattia
Lue myös: Lasten syntymäpäivämenu (1-12-vuotiaille): liharuokien, välipalojen ja kaikenlaisten makeisten reseptejä (kuva) Luostarin salaatti. Menneiden sukupolvien kulinaariset perinteet
Resepti säästäväisille kotiäidille, jotka haluavat saada suussa sulavia saumoja tulevalle vuodelle. On suositeltavaa hyödyntää pieniä kesäkurpitsaa, josta ei leikata siemeniä.
Käytetyt tuotteet:
- 4 kg kesäkurpitsaa
- ½ kuppi kasviöljyä
- 890 g tomaatteja
- 860 g paprikaa
- 780 g sipulia
- 3-5 ruokalusikallista sokeria
- 3 ruokalusikallista suolaa
- 2 ruokalusikallista etikkahappoa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
Keittoprosessit:
Irrota kesäkurpitsa kuoresta, puhdista ydin siemenillä, leikkaa viipaleiksi, laita suureen emaliastiaan.
Leikkaa valmiiksi kuoritut renkaat sipuli, paista öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen poskikuori, siirrä kesäkurpitsaan.
Laita tuoreet ainekset kesäkurpitsaan, lisää loput öljystä, mausta suolalla, pippurilla ja makealla hiekkasokerilla.
Sekoita ainekset keskenään, laita keskilämmölle, kiehauta ja keitä säännöllisesti sekoittaen 40 minuuttia keittämisen jälkeen.
Mausta salaatti kypsennyksen lopussa etikalla, sekoita ja anna hautua tulella vielä 7-11 minuuttia.
Kaada seos steriloituihin purkkeihin kuumana. On parempi rullata aromaattinen seos kääntämällä purkki ylösalaisin ja jäähdyttämällä tässä asennossa. Varastointia varten on parempi valita viileä huone.
Salaattipurkit oikeaan jäähdytysasentoon
Linssisalaatti porkkanoilla. Ravintolisä päivittäiseen ruokavalioon
Luodaksesi uudelleen epätavallisen reseptin, voit käyttää mitä tahansa erilaisia ruokalinssejä, vihreä papurouhe on parempi salaatiksi.. Lajike ei kiehu pehmeäksi, sopii mahalaukun sairauksista kärsiville diabeetikoille.
Keltaisilla linsseillä on unohtumaton aromi, harmonisoituvat mielenkiintoisesti vihannesten kanssa korostaen tuoreiden ainesosien makua. Hienojakoinen musta, joka muistuttaa beluga-kaviaaria, on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille.
Käytetyt tuotteet:
- 230 g linssejä
- 2 isoa kesäkurpitsaa
- 3 keskikokoista porkkanaa
- 1 sitruuna
- 1 valkosipulinkynsi
- 645 ml kasvislientä
Eri lajikkeiden linssinjyvät, joiden joukossa on myös palkokasvien punainen edustaja
Keittoprosessit:
Pese linssit huolellisesti, keitä kasvisliemessä 18-20 minuuttia.
Sillä välin siivoaa porkkana, leikataan pieniksi kuutioiksi, kesäkurpitsa - raasta karkealla raastimella.
Siivilöi linssit, lisää annoksen hienonnetut kasviskomponentit valmiisiin muroihin.
Valmista epätavallinen kastike käyttämällä valkosipulipuristinta, kaada mausteisen ainesosan puristettu kynsi sitruunamehulla.
Sekoita varovasti kaikki astian ainekset, lisää yrttejä ja aromaattisia mausteita.
Ruoan pääainesosa voi olla paitsi nuori, myös kurpitsaperheen ylikypsä vihannes. Ne tulee puhdistaa perusteellisesti poistamalla mehevä ydin, jossa on runsaasti siemeniä.
Lue myös: Koti kvass | TOP-20 kotitekoista reseptiä (klassikko, leivästä, rukiista, hiivaton, punajuuri jne.)
Gnocchi-salaatti kesäkurpitsalla ja paprikalla. Italialaiset gastronomisten ideoiden perinteet
Gnocchi - muunnelma italialaisten kokkien nyytit, mureat perunapullat, jotka on ripoteltu runsaasti juustolla ja mausteilla.
Tarjoillaan lisukkeena pääraaka-aineen lisäyksenä
Salaatti sopii runsaaseen lounaaseen, paprikan ja kesäkurpitsan vitamiiniarsenaali kyllästää ihmistä koko päiväksi ja täyttää hänen kehonsa hyödyllisillä mikroelementeillä, mukaan lukien C-ryhmän vitamiinit, kalsium, foolihappo.
Käytetyt tuotteet:
- 250-320 g gnocchia
- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika
- ½ valkosipulinkynttä
- 6 art. l. oliiviöljy
- 4.5 Art. l. kasvisliemi
- 80 ml viinietikkaa
- 150 ml tomaattipyreetä
Keittoprosessit:
Gnocchin kypsennysmenetelmä muistuttaa klassisia "laiskoja nyyttejä", keitetyistä perunoista valmistetut pehmeät aihiot, joihin on lisätty pieni määrä jauhoja, keitetään ja paistetaan pannulla.
Pese ja puhdista vihannekset huolellisesti. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, paprika pieniksi suikaleiksi.
Paista ainekset pannulla kahden ruokalusikallisen oliiviöljyssä.
Hienonnettu valkosipulinkynsi, tuoksuva etikka, sekoita jäljellä olevan öljyn kanssa, lisää kasvisliemi ja tomaattipyree.
Lisää pannulla viipyviin vihanneksiin epätavallinen seos, hauduta tulevan ruuan komponentteja 3-4 minuuttia.
Kun kaikki ainekset on sekoitettu, mausta suolalla ja pippurilla, koristele basilikan tai meiramin oksalla. Voit korvata epätavalliset italialaiset "nyytit" tavallisilla krutoneilla, tämä yhdistelmä ei vain tyydytä, vaan myös tyydyttää gourmettien esteettiset tarpeet.
Herkullinen ruokayhdistelmä
Lue myös: 19 Parhaat kesäkurpitsalajikkeet: kuvaus ja ominaisuudet. Valitse suosikkilajike (valokuva ja video) + arvostelut Upea vinegrette: kesäkurpitsa ja minttu. Salaatti todellisille esteeteille
Alkuperäinen tuoreuden ja ravinnon yhdistelmä, lyhyiden kypsennysprosessien helppous, tarvittavien ainesosien saatavuus - kaikki tämä koskee kesäkurpitsaa ja minttua.
Epätavallinen ruoka yllättää vieraat, laimentaa heidän omaa päivittäistä ruokavaliotaan. Kulinaariset koneistusprosessit vievät enintään 15 minuuttia, yksinkertaisen ruuan kaloripitoisuus sopii niille, jotka haluavat laihtua.
Käytetyt tuotteet:
- 1 kesäkurpitsa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 lime
- ½ chiliä
- 6 mintun oksaa
- 2 basilikan lehteä
Sitrusmarinadissa kirkkaita ainesosia
Keittoprosessit:
Leikkaa kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi, pippuri pieniksi viipaleiksi, ripottele reilusti suolalla ja jätä ruoka syvään astiaan puoleksi tunniksi.
Poimi samalla mintunlehdet varresta ja pilko hienoksi.
Purista limetin mehu, lisää mausteet tuoksuvaan nesteeseen.
Poista vihannekset syvästä kulhosta, huuhtele kylmällä vedellä, siivilöi.
Sekoita ainekset, lisää nestemäinen sitruskastike.
Minttu yhdistyy mielenkiintoisesti nuorten kanssa perunat, vihreitä herneitä, voit käyttää näitä ainesosia antamaan ruoalle kylläisyyttä. Siitä tulee myös mielenkiintoinen yhdistelmä kananrintaa, valkoista kalafilettä.
Lue myös: Välipalat oluelle: TOP-25 parasta ja omaperäistä reseptiä, jotka voit valmistaa omin käsin Parsakaali ja kesäkurpitsa. Viikon verran vitamiineja yhdessä annoksessa vihreää salaattia
Vähimmäiskalorimäärä ja unohtumaton maku mahdollistavat sen, että salaatista tulee herkullinen säännöllinen ruokapöydissä. Ruokalaji toimii nopeana välipalana, ravitsevana tilaisuutena saada tarpeeksi.
Parsakaalissa on valtava arsenaali proteiinia, A- ja K-vitamiineja. Ravitseva kaalin ja kesäkurpitsan yhdistelmä luo todellisen yhdistelmän hyödyllisiä hivenaineita. Salaatti sopii ihmisille, jotka pitävät terveellisistä rasvaisista ruoista.
Käytetyt tuotteet:
- 280 g parsakaalia
- 1 kesäkurpitsa
- 1 vihreä sipuli
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- ½ ruokalusikallista kapriksia
- 115 ml oliiviöljyä
- 30 ml sitruunamehua
Siistit parsakaalin oksat kypsennyksen aikana
Keittoprosessit:
Kuori parsakaali, huuhtele, jaa kukkasiksi.
Keitä suolalla maustetussa vedessä, keitä noin viisi minuuttia.
Leikkaa tässä vaiheessa kesäkurpitsa hyvin ohuiksi nauhoiksi, sipuli - pieniksi renkaiksi.
Paista raidat kurpitsa paistinpannulla, jossa on vähän oliiviöljyä.
Sekoita ainekset keskenään, kaada päälle sitruunamehu ja mieto etikka.
Salaattiin voi lisätä kuutioita fetajuustoa, juustoa. Juuston ainesosat korostavat huomaamattomasti vihannesten makua, lisäävät annokseen ainutlaatuisuutta, makupaletin uusia värejä.
Lue myös: TOP-23 Resepti salaatteihin purkitettuja tomaatteja: tonnikalaa, papuja, maissia ja muita aineksia. Ruoanlaittovinkkejä (valokuvat ja videot) + arvostelut Salaatti kurkkujen kanssa. Herkullinen maku mehukas rakenne yhdistelmiä ravitsevia vihanneksia
Runsas kurkkuvitamiinikoostumus alentaa verenpainetta, lievittää turvotusta ja auttaa rytmihäiriöissä. Yhdessä kesäkurpitsan kanssa vihannes paljastaa kaikki hyödyllisen hivenainearsenaalin mahdollisuudet, mikä parantaa ihmisen hyvinvointia.
Käytetyt tuotteet:
- 2 kg kesäkurpitsaa
- 2 kg kurkkua
- 500 ml kasviöljyä
- 1 lasillinen pöytäetikkaa
- 1 kuppi sokeria
Valmis ruokalaji vihreistä vihanneksista runsaasti tillillä ja persiljalla ripoteltuna
Keittoprosessit:
Leikkaa kesäkurpitsa ja kurkut viipaleiksi tai kuutioiksi sekä kuori, jos se on pehmeää.
Hienonna persilja ja tilli, sekoita kasvisten joukkoon, lisää myös puristettu valkosipuli, öljy, etikka, sinappi, pippuri, suola, sokeri.
Anna sekalaatin hautua 50-70 minuuttia.
Seuraavaksi salaatti asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään kansiin.
Lue myös: Rucola: sen hyödyt ja haitat miesten ja naisten terveydelle, viljely, käyttö ruoanlaitossa, salaattireseptit (valokuva ja video) + arvostelut Kauden yhdistelmä: kesäkurpitsa ja punajuuret. Visuaalisen komponentin värikkyys ja maun ylellisyys
Käytetyt tuotteet:
- 3 kg kesäkurpitsaa
- 1,5 kg punajuuria
- 1 kg sipulia
- 380 g sokeria
- 200 ml kasviöljyä
- 4 ruokalusikallista suolaa
- 3,5 ruokalusikallista etikkaa
Herkkä salaatti punajuurista ja kesäkurpitsasta
Keittoprosessit:
Kuori, leikkaa punajuuret suikaleiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi, sipulit pieniksi mielivaltaisiksi viipaleiksi.
Sekoita kasvikset huolellisesti, mausta suolalla ja mausteilla.
Kaada nestemäinen öljy-etikkaseos salaattiin, laita salaatti keskilämmölle, kiehauta, keitä 22-26 minuuttia keittämisen jälkeen.
Laita valmis seos purkkeihin, steriloi 3-4 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Sulje purkit kansilla, käännä ylösalaisin ja jätä tähän asentoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Lue myös: Kesäkurpitsa: kurpitsaperheen ruokavalioon kuuluvia vihanneksia. Siementen istutus avoimeen maahan ja hoito, taimien kasvattaminen (15 valokuvaa ja videota) + arvostelut Salaatti porkkanoilla: herkullinen vitamiinivihanneksen duo
Käytetyt tuotteet:
- 5 kg kesäkurpitsaa
- 480 g porkkanaa
- 200 ml kasviöljyä
- 170 ml pöytäetikkaa
- 5 päätä valkosipulia
- 1 lasillinen etikkaa
- 3 ruokalusikallista merisuolaa
Valmisruoka lautasella, siistit kesäkurpitsarenkaat porkkanaraasteella herkullisena alkupalana
Keittoprosessit:
Kuori ja leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi ympyröiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
Sekoita ainekset, lisää puristimella ohitettu valkosipuli, mausta suolalla ja yrteillä.
Yhdistä reseptien nestemäiset ainekset, lisää sokeri ja suola.
Kaada etikka-öljykastike vihannesten päälle, sekoita ainekset keskenään ja jätä tunti.
Laita liedelle, keitä 10-15 minuuttia.
Aseta valmis tuote steriileihin purkkeihin, sulje kannet.
Porkkanat vaikuttavat positiivisesti näkökykyyn, vahvistavat immuniteettia tehden ihmisestä vastustuskykyisemmän sairauksille. Molemmissa vihanneksissa on minimimäärä kaloreita, porkkana- ja kesäkurpitsaruoka sopii laihduttaville ja painoaan seuraaville.
VIDEO: Paras kesäkurpitsavälipala
Paras kesäkurpitsavälipala
Säilytys talveksi
Hyvää päivää! Kesäkurpitsasalaatti "tuore": raasta tummanvihreä nuori kesäkurpitsa, jolla on herkkä kuori ja valkoinen pehmeys ilman jyviä tavallisella raastimella! Lisää nuorten porkkanoiden ympyrät ja sen kolmen kurkun ympyrät, kaada päälle kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä! Älä suolaa! Älä väitä vastaan! Ei tarvita etikkaa! Voitele haarukoilla "vaahdotettu" salaatti kevyesti majoneesilla, laita lautaselle ja voitele kevyesti majoneesilla. Tarjoile uusien perunoiden ja kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa. Kolme päivää jääkaapissa, makua muuttamatta, säilyy, maku ei muutu, se syödään viimeiseen ympyrään asti!!