Ihmiskunta on käyttänyt viinirypäleitä noin seitsemäntuhatta vuotta. Tämä ei ole ensimmäinen alkoholijuomien valmistukseen käytetty kulttuuri, mutta varmasti yleisin ja suosituin.
Tämän suosion salaisuus on melko yksinkertainen: rypäleet sisältävät jopa 30% sokeria hedelmissä, ja kypsymishetkellä sen kuoreen ilmestyy luonnollinen hiiva. Teoriassa viinin valmistukseen ei siis tarvita muita ainesosia kuin rypäleitä.
Toinen tämän kulttuurin suosion osatekijä on ruoka- ja jälkiruokalajikkeiden maukkaat ja vitamiini- ja ravintoainepitoiset marjat. Niitä voidaan käyttää myös viinin tuotanto. Tässä tapauksessa lopputuotteella ei kuitenkaan ole kovin hyviä ominaisuuksia.
Syynä tähän on se, että vaikka luetellut ominaisuudet (suuri määrä sokeria ja hiivaa) ovat jossain määrin tunnusomaisia kaikille rypälelajikkeita, pöytälajikkeissa niiden pitoisuus on huomattavasti pienempi. Syötäväksi tarkoitettujen rypälelajikkeiden sato on keskimäärin 20-30 % pienempi kuin teknisten.
Sisältö:

Johdanto

Merlot tekninen rypäle
Mutta se ei ole vielä kaikki, koska rypäleitä voidaan kasvattaa eteläisestä alkuperästään huolimatta myös melko kylmässä ilmastossa. (pakkara ei ole ongelma useimmat lajikkeet), jos vain aurinkoisia päiviä vuodessa riittäisi marjojen kypsymiseen.
Samalla se on sanottava että juuri viinirypäleet olivat ja ovat edelleen sato, jonka valintatyö on vuosi vuodelta intensiivisempi.
Jos 50-70 vuotta sitten saatiin ensimmäiset varhain kypsyvät pakkasenkestävät teknisten rypäleiden lajikkeet (itse asiassa puolivilli, josta saadaan kuivia viinejä ja viinitiivisteitä), niin tällä hetkellä suurihedelmäisten, varhain kypsyvien pakkasenkestäviä jälkiruokalajikkeita on useita satoja.

Peittämättömät talvenkestävät viinirypäleet
Kaikki tämä mahdollistaa viininviljelyn harjoittamisen paitsi Ranskan tai Georgian asukkaille, mutta myös pohjoisempien leveysasteiden asukkaille. Nykyaikaiset maatalouskasvien markkinat tarjoavat jo rypäleen taimia, jotka voivat kypsyä Siperian ja Kaukoidän olosuhteissa. Ja Kanadassa ja Ison-Britannian pohjoisosassa niitä on kasvatettu yli vuosikymmenen ajan.
Ei kuitenkaan pidä ajatella, että viinirypäleet ovat helppoja kasvattaa. Tämä on yksi vaikeimmista kasveista, joka vaatii jatkuvaa hoitoa.
Istutus on yksi rypäleiden viljelyn tärkeimmistä vaiheista. Oikea-aikainen istutus, joka suoritetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti, antaa sinulle mahdollisuuden saada korkealaatuisia ja terveellisiä kasveja.
Artikkelissa käsitellään rypäleiden oikein istuttamista, mitä ominaisuuksia mullan ja siementen esikäsittelyssä on ja miten vältetään yleisimmät virheet.

Rypäleiden istutuksen yleiset kysymykset

rypäleiden istutus
Viinitarhan perustamiseen tulee suhtautua äärimmäisen vakavasti ja vastuullisesti. Tämä ei ole yksinkertainen sato, kuten tomaatit tai kurkut, joita istutetaan eri paikkoihin vuodesta toiseen. Rypäleet kasvavat yhdessä paikassa useita vuosikymmeniä.
Koska kulttuuri tarvitsee paljon aurinkoa, suotuisin paikka istuttaa viinirypäleitä on rakennusten eteläpuoli. Voit myös sijoittaa viinitarhan 5-6 metrin päähän suurista, hedelmätarhaa rajoittavista puista.
Jos haluat yhdistää kasvinviljelyn ja suunnitteluideat (esimerkiksi kaarien, lehtien tai seinien koristeluun viiniköynnöksillä), tähän tarkoitukseen on suositeltavaa käyttää talvenkestäviä ei-peitäviä lajikkeita, jotka eivät vaadi sienitauteja ja tuholaisia useaan kertaan käsittelemään kemikaaleilla.
Peittävät lajikkeet on istutettava puutarhaan ja asetettava erityisille säleikköille. (johon se voidaan sitoa langalla). Säleikköstä se voidaan helposti irrottaa ja laittaa alle suojaa talveksi. On suositeltavaa istuttaa lähellä olevia lajikkeita, joilla on sama käsittelyaikataulu samoilla valmisteilla.

rypäleterttuja
Jos haluat istuttaa rypäleitä pensasaidan lähelle, sinun tulee sisentää siitä 50–100 cm:n etäisyydellä. Yleisesti ottaen kulttuuria ei pidä sekoittaa puiden tai pensaiden kanssa. Mutta sille varatulla alueella viinirypäleet eivät välttämättä edusta monokulttuuria.
Sen saa kasvaa vähintään 50 cm:n etäisyydellä seuraavien kasvien rypäleistä:
Rypäleiden lähiympäristö auringonkukan ja maissin kanssa on epäsuotuisa.
Lisäksi seinien painumisen välttämiseksi rypäleiden kastelusta, on suositeltavaa sijoittaa se 1-1,5 metrin etäisyydelle niistä.

Laskeutumispäivän valinta

Rypäleitä voidaan istuttaa sekä keväällä että syksyllä
Istutuksessa ei ole perustavanlaatuista eroa, molemmissa tapauksissa ensimmäinen kukinta ja hedelmät tapahtuvat aikaisintaan 3-4 vuoden kuluttua. Istutuksen ajoituksessa on kuitenkin paljon vivahteita, ja sinun on tiedettävä ainakin tämän prosessin pääpiirteet.
Kevään istutuksen ajankohta riippuu istutusmateriaalin tyypistä:
- Huhtikuun toiselta vuosikymmeneltä toukokuun toiselle vuosikymmenelle istutetaan vuotuisia ruskohaimia
- Toukokuun kolmannesta vuosikymmenestä heinäkuun alkuun - vihreä (kasvittavat taimet)
Jälkimmäiset ovat nuorin tänä vuonna hankittu istutusmateriaali. (kasvihuoneissa tai kotona). Heistä tulee huolehtia asiantuntevasti ja tarkasti. Vihreät versot tarvitsevat esikovettamisen ennen istutusta ja jatkuvaa seurantaa viljelyn aikana.

Rypäleet Arcadia
Voit istuttaa rypäleitä syksyllä lokakuun alusta, kunnes maa jäätyy. Joskus istutuspäivämäärät siirretään kuukautta aikaisemmin (jotta taimilla on aikaa juurtua ja sopeutua uusiin olosuhteisiin).
Yksi kokeneiden puutarhureiden tekemistä virheistä on joten aloittelijoille on puute suojien taimet syksyn istutuksen aikana. Yleensä niitä käytetään vain vegetatiivisille taimille (vaikka ne olisikin esikarkaistu), mutta on erittäin suositeltavaa tehdä tämä toimenpide vanhemmalle istutusmateriaalille.
Kylmäsuojaus voidaan toteuttaa eri tavoin. Pienille taimille tämä voi olla muovipullo, jossa on useita reikiä. Suuremmat auttavat täyttämään laskeutumiskuopan sahanpurulla tai pudonneilla lehdillä. Joskus käytetään erityisiä muovisäiliöitä, jotka ovat sopivan kokoisia.

Reiän valmistelu taimen istutusta varten

Rypäleiden istutuspaikka tulee lämmittää hyvin auringonsäteillä.
Riippumatta istutusajasta (kevät tai syksy), samoin kuin menetelmä taimen saamiseksi, menetelmä rypäleiden istuttamiseksi avoimeen maahan pysyy ennallaan. Laskeutumispaikka on erityisesti valmistettu kuoppa, jossa toteutetaan kasvin kastelu- ja ruokintajärjestelmä.
Kuopan syvyys

Rypäleet, oikea istutus
On olemassa useita tapoja tehdä tämä, mutta parasta on käyttää leveää ja syvää reikää, jonka pohjassa on viemärikerros. Tätä varten maata kaivetaan 100 cm syvyyteen ja vähintään 60 cm halkaisijaan.
Maaperän jäätymissyvyys Venäjän Euroopan osassa voi olla jopa 200 cm, mutta tämä ei tarkoita, että kaivoilla tulisi olla tällainen syvyys, koska maaperän jäätyminen on epätasaista ja riippuu monista tekijöistä.
Nämä sisältävät:
- maaperän tyyppi
- sen murenemisaste ja kosteus
- lumipeite
- negatiivisille lämpötiloille altistumisen aika ja niiden arvot
"Eurooppalaisten" rypälelajikkeiden juuret kestävät jopa -5 celsiusasteen lämpötiloja, ja perusrunkolajikkeet -10°C asti. Tämä lämpötila on 60–100 cm:n syvyydessä, joten kaikki nämä tekijät tulee ottaa huomioon istutuskuoppaa valmisteltaessa.

Tekniikka rypäleiden istuttamiseen taimilla, istutussyvyys
Joten esimerkiksi Volgan alueella ja Keskikaistalla 80 cm:n syvyys riittää suojaamaan lähes kaikkien rypälelajikkeiden juuristoa pakkaselta. Lämpimillä alueilla (Moskovan alue, Valko-Venäjä, Leningradin alue) 60 cm syvyys riittää.
Lämpötilajärjestelmä eteläisillä alueilla ja maissa (Krasnodarin alue, ChPK, Ukraina, Moldova, Georgia) sallii 40-60 cm syvien kuoppien käytön.
Hiekkaisella maaperällä kuopan syvyys voi olla hieman suurempi, koska hiekka jäätyy syvemmälle. Hiekkakiveen kaivetaan reiät 20 cm syvemmälle kuin tavallisessa savimaassa.
pohjavesi

Laajamittainen salaojitus korkean pohjaveden alueen tyhjentämiseen
Kuten useimmat kasvit, viinirypäleet eivät todellakaan pidä, kun juuret ovat jatkuvassa kosteudessa. Tästä ne alkavat mätää ja pensas kuolee.
Siksi tällaisten tilanteiden välttämiseksi on tarpeen sijoittaa kuoppa rypäleillä tai pikemminkin sen alin kerros 40-60 cm pohjaveden tason yläpuolelle. Tämä tarkoittaa, että viinitarhojen pohjavesi ei saa olla yli 1,5 metrin korkeudella maanpinnasta.
Tämä selittää sen tosiasian että viinirypäleille paras paikka olisi rinne, jossa on melko suuri rinne. Tätä satoa ei juuri koskaan kasvateta alangoilla.
Jos vedenpinta on tämän tason yläpuolella, viinirypäleet ovat vaarassa erityisesti kevättulvien ja epäsuotuisten sääolosuhteiden aikana. Juurien mätänemisen välttämiseksi alueilla, joilla pohjaveden taso on korkea, se tulee tyhjentää. Tätä varten he kaivavat erityisiä syvennyksiä, joiden kautta ylimääräinen kosteus menee kaivoihin tai viemäreihin.
Joskus on suositeltavaa käyttää sängyt viinirypäleiden istuttamiseen alueilla, joilla on korkea pohjavesi, mutta tämä on itse asiassa ongelman välttäminen. Joka vuosi kasvien hoito, jonka alla oleva maaperä vaatii muodostumista, on sallittua vain joillekin yksivuotisille kasveille.
Kirjanmerkki materiaalit

Kaikki materiaalit valmistetaan etukäteen
Kun reikä on kaivettu, sen kerros kerrokselta täyttö alkaa. Toimintojen järjestys laskeutumispaikkaa muodostettaessa on melkein aina sama.
Alla on vaiheittaiset ohjeet istutusreiän muodostamiseen:
- Pohjalle kaadetaan kivimurska, joka tasoitetaan huolellisesti ja puristetaan. Tämä on salaojitus kasvin juurijärjestelmälle.
- Kasteluun käytetään muoviputkea, jonka halkaisija on 50-60 mm. Se asennetaan noin 10 cm:n etäisyydelle kuopan reunasta, kiinnitettynä tiukasti kivikerrokseen. Putken korkeuden tulee olla sellainen, että se nousee maanpinnasta 150-200 mm
- Rauman päälle kaadetaan 10 cm paksu kerros hedelmällistä maata, jonka täyteaineena käytetään yleensä kuopan yläpuolelta otettua maata.
- Hedelmälliselle kerrokselle asetetaan 2 ämpäriä mädäntynyttä lantaa. Kun otetaan huomioon kuopan halkaisija 60 cm, tämän kerroksen paksuus on noin 7-8 cm
- Päällimmäinen lantaa ripottelemalla kaliumia ja fosforia sisältävällä lannoitteella. Siksi suositellaan pintakastiketta, joka koostuu seuraavista komponenteista: superfosfaatti 200 grammaa ja kaliumsuola 150 grammaa. Lannoitekerros levitetään tasaisesti lannan pinnalle
- Vaiheet 3-5 toistetaan uudelleen ja asetetaan seuraavat kolme kerrosta
- Toisen pintakastikkeen levittämisen jälkeen ne ripottelevat puutarhamaata 2-3 cm, rampataan ja kuoppaan tehdään pieni kasa
- Kastele kuoppaa runsaasti 20-30 litralla vettä. Kovalla maaperällä tai kuivilla alueilla kastelumäärät ovat 40-50 litraa.

Kun kuoppa on täytetty ravinneseoksella, se jätetään useita kuukausia sulkemalla kasteluputki.
Kaikkien valmistelutoimenpiteiden jälkeen kuoppa jätetään auki 3-6 kuukaudeksi, jotta kaikki maaperän "sandwich" -kerrokset asettuvat ja sekoittuvat keskenään. Maaperää ei tallata eikä peitetä talveksi.
Yllä olevat säännöt pätevät myös kaivannon laskeutumiseen. Kaivan leveys on 60 cm, syvyys - ilmastovyöhykkeestä riippuen, ja istuimet sijaitsevat 1,5-2 m etäisyydellä toisistaan paksuuntumisen välttämiseksi.
Kaivannon laskeutuminen antaa paljon etuja:
- Se korostaa viinirypäleiden aluetta erillisessä maisemaelementissä.
- Kaikki kasvit voidaan käsitellä (esim. sidonta ja ruiskutus) samanaikaisesti
- Kaikilla kasveilla on samat kasvuolosuhteet ja niitä käsitellään samoilla tuotteilla.

Esimerkki kaivantojen istutuspensaiden toteutuksesta
Tällaisen asettelun haitat johtuvat vain sivuston suuremmasta alttiudesta sairauksille. Jos tauti alkaa levitä sen läpi, samojen sienien on paljon helpompi päästä viereisiin pensaisiin. Kuten käytäntö osoittaa, oikeilla ehkäisytoimenpiteillä tällainen sieni-infektioiden leviäminen on kuitenkin epätodennäköistä.
Vaihtoehtoinen kuopan valmistelu

Likimääräinen näkymä yksinkertaisesta kuopasta rypäleiden istutusta varten
Kuopan rakenne voisi olla yksinkertaisempi:
- lomiteltujen kerrosten määrä pienenee 3:een
- suurin osa kuopan täytöstä voidaan tehdä kaivetusta maasta asettamalla viemäriin ohut kerros (enintään 2-3 cm) humusta tai lantaa
- kuoppa voidaan täyttää kaikkien lueteltujen komponenttien seoksella
- Voit lannoittaa maaperän millä tahansa käsillä olevalla orgaanisella aineella.
- jne.
Tärkein asia, jota on noudatettava ja joka pysyy siinä aina muuttumattomana - tämä on salaojituskerros ja putki, joka toimittaa kosteutta suoraan juurille.
Yksinkertaisimmalla rypälekuovalla voi yleensä olla seuraava rakenne: Taimi asetetaan suoraan viemäriin ja ripottelee seoksella, joka koostuu kolmesta yhtä suuresta osasta humusta, kompostia ja puutarhamaata. Samaan aikaan ei suoriteta esikäsittelyä, vaan ne istutetaan reiän kaivamispäivänä.

Istutusmateriaalin valmistelu ennen istutusta

Kaksivuotisilla rypäleiden taimilla on haarautunut juuristo
Ennen rypäleiden istutusta on tarpeen suorittaa sen taimien alustava valmistelu. Ne voivat olla täysin erilaista materiaalia, joten viljelijän tulee ymmärtää, mitä hän käsittelee, jotta hän ei tekisi virhettä istutettaessa. Esimerkiksi lyhyillä chibouksilla (yhden vuoden ikäiset taimet, jotka on saatu pistokkailla hedelmää kantavasta viiniköynnöksestä) voi olla eroja istutuksessa verrattuna pitkiin kaksivuotiaisiin.
Kaksivuotiaita taimia suositellaan viljelyyn, koska ne ovat kestävämpiä ja niillä on korkeampi eloonjäämisaste. Kuitenkin, kuten viljelykäytäntö osoittaa, useimmilla kylmille alueille tarkoitetuilla lajikkeilla on hyvä istutusmateriaali jo ensimmäisestä vuodesta.
Uskotaan, että jos pistokas on juurtunut tai sille on tehty kilchevanie (erityinen juurtumismenettely), sitten se pystyy selviytymään jopa kehittymättömällä juurijärjestelmällä ja vähintään silmuilla.
Yleensä voit valita rypäleen taimen istutettavaksi seuraavien kriteerien mukaan:
- vähintään 3-4 paksun juuren läsnäolo
- juuret eivät saa olla hitaita tai kuivia
- taimen leikkauksen tulee olla märkä
- taimen varressa ei saa olla viiltoja ja naarmuja, muuten se ei ehkä juurtu
- viiniköynnöksen tulee olla lämmin kosketukselle ja siinä tulee olla vähintään 3 silmua (mieluiten 4-6)

Rypäleen pistokkaita kutsutaan myös chibouksiksi.
Oston jälkeen tuodut taimet tulee liottaa 1-2 päivää vedessä lisäten kasvustimulaattoria. Se voi olla gibberelliini tai heteroauksiini. Jos niitä ei ole käsillä, riittää, että lisäät veteen hunajaa 1 rkl. lusikat 10 litraan vettä.
Sen jälkeen kaksi vahvinta versoa jätetään taimiin leikkaamalla ne pois 3 silmällä 5 mm aivan viimeisen silmun yläpuolelta. Loput versot poistetaan kokonaan. Tämä tehdään, koska nuoret taimet eivät pysty tukemaan enempää kuin 4 viiniköynnöstä. Taattua kasvua varten niiden lukumäärä pienennetään kahteen.
Taimien juuret leikataan, jolloin pituus on enintään 15 cm. Yläjuuret poistetaan kokonaan, koska ne jäätyvät vielä talvella ja kesällä ne imevät ylimääräistä kosteutta maaperän ylähorisontista, kun kasvi ei tarvitse ylimääräistä kosteutta.
Taimien juuret karsimisen jälkeen kastetaan puhujaan - erityinen seos, joka koostuu 2 osasta savea ja yhdestä osasta humusta, joka on laimennettu veteen veljen tilaan. Tämä liuos on suositeltavaa valmistaa päivää ennen istutusta. Sen jälkeen taimet peitetään säkkikankaalla useiden tuntien ajan ja viedään kaivoihin istutusta varten.

Taimien istuttaminen reikään

Vartettu rypälepensas, ei kokonaan peitetty mullalla
Seuraavassa kuvataan, kuinka rypäleen taimia istutetaan valmiiksi valmistettuihin kuoppiin. Rypäleet on istutettava keväällä ilman lämpötilassa vähintään + 10 ° C. Pilvinen sää on toivottava, mutta tämä ei ole kriittinen. Taimien istutussyvyys hiekkasavella ja chernozemilla on noin 50 cm, kivisellä maaperällä - 10-15 cm syvemmälle.
Lyhyet juuret taimet asetetaan pystysuoraan kuoppaan, pitkät sijoitetaan kulmaan. Taimen suunnan tulee olla seuraava: munuaiset - pohjoiseen, juuren kantapää etelään. Juuret on suoristettava ja asetettava tasaisesti kuopan alueelle.
Usein kuoppaan tehdään humusta tai puutarhamaata. Erityistä huomiota tulee kiinnittää vartettuihin taimiin. Varttauskohdan tulee olla maanpinnan yläpuolella. Tämä johtuu epämiellyttävästä mahdollisuudesta, että varsalla on omat juurensa.
Niiden ei pitäisi antaa ilmestyä kahdesta syystä:
- Aikaisemmin puhuttiin viiniköynnöksen yläjuurien vaaroista (ylimääräinen kosteus kesällä ja niiden jäätyminen talvella)
- Varren juuret ovat aluksi vähemmän kestäviä kuin kannan juuret. Siksi, jos juurijärjestelmä "korvaa" eli kannan juuri jostain syystä menettää kosketuksen varsaan (se kuolee tai erottuu), saat rypälepensaan, jolla on heikko juurijärjestelmä, ja jopa sijaitsevat maaperän ylemmissä kerroksissa
Joka tapauksessa tällainen juuri juurtunut jälkeläinen voi kuolla 3-4 vuodessa. Siksi on parempi jättää oksastuskohta maan yläpuolelle eikä täyttää reikää kokonaan. Se, että tässä tapauksessa taimi on eräänlaisessa syvennyksessä istutusreiästä, ei ole ongelma.

Kuoppa täytetään hitaasti, peittämällä juuret vähitellen maalla, lisäämällä sitä kourallisina.
Ennen kuin täytät reiän mullalla, siihen tulisi lisätä pari kourallista ohraa eloonjäämisen edistämiseksi.
Jokainen maakerros tiivistetään kevyesti. Tämä on välttämätöntä, jotta ilmatyhjiöt eivät muodostu juurikerrokseen. Kun juuret ripotellaan vaaditulle tasolle, rypäleet kastellaan 5-10 litralla vettä per pensas.

Tippakastelu rypälepensaat istutusvaiheessa
Kun vesi on täysin imeytynyt, tämä tapahtuu yleensä 20-30 minuutin kuluttua, lisäkastelu suoritetaan samalla vesimäärällä.
2-3 tunnin kuluttua kastelusta maaperä löysätään. Irrotuksen jälkeen pensas on multattava. Tätä tarkoitusta varten multaa käytetään orgaanista lannoitetta (humusa tai turvetta).
Silppuaminen oljella tai sahanpurulla on kompromissi, sillä nuoret taimet tarvitsevat riittävästi ravinteita ja mineraalilannoitteiden käyttö tässä tapauksessa ei ole toivottavaa, koska jopa niiden alhaiset pitoisuudet voivat aiheuttaa palovammoja.
Ennaltaehkäisevästi sairauksilta suojaamiseksi käytetään kuparia sisältäviä valmisteita, joiden pitoisuus on alennettu. Ne ruiskuttavat maaperän ylimmän kerroksen.
Yleensä laskeutumiskuviolla ei ole erityistä roolia, mutta jos istutetaan kaksikotisia lajikkeita, on suositeltavaa vaihtaa kasveja toimiviin naaraskukkiin samanaikaisesti kukkivien biseksuaalisten kasvien kanssa.
Ensimmäisenä vuonna et voi asentaa säleiköitä pensaiden lähelle, vain tavallisiin tappeihin, mutta koska viiniköynnösten kasvunopeus on melko korkea, on suositeltavaa asentaa kiinteät tuet jo toisena vuonna.
VIDEO: Rypäleiden syysistutus
Rypäleiden syksyinen istutus
Rypäleiden istutus: ajoitus, etäisyys, kuopan valmistelu ja taimen istutus avoimeen maahan, Moskovan alueen ja Siperian olosuhteet | (Photo & Video) +Arvostelut