Kirkkaat, tuoksuvat ja auringon täyttämät kasvikset ilahduttavat meitä koko kesän ja syksyn. Onko todella tarpeen tyytyä melko mauttomiin tuotteisiin, jotka täyttävät supermarketit talvella? Ei lainkaan. On olemassa useita tapoja, joilla voit säästää paprikaa talveksi. Ja jokaisella niistä on omat puolensa. Yksinkertaisten vinkkien avulla voit helmikuussa yllättää vieraasi kirkkaalla vitamiinisalaatilla tuoreilla vihanneksilla tai monipuolistaa tavanomaisia keittojasi ja pääruokiasi värikkäiden pakastepippuripalojen cocktaililla.
Sisältö:
Lue myös: Jos kaalia on, pöytä ei ole tyhjä. Tai marinoidun kaalin kerääminen talveksi (13 herkullista reseptiä)
Kuinka valita paprikat pitkäaikaiseen varastointiin
Ennen kuin menet torille tai omaan kasvimaasi, sinun on päätettävä sadonkorjuutavasta.
Paprikalla on kaksi kypsyysvaihetta. Tämä:
- Kasvitieteellinen (biologinen) kypsyys - hedelmät ovat tasaisesti värjätty tyypillisessä värissä, hedelmän koko vastaa lajiketta. Tällaisia raaka-aineita on käytettävä pakastukseen, kuivaamiseen ja purkitukseen. Nämä hedelmät säilyvät hyvin jääkaapissa. He voivat säilyttää kiinteistönsä 1,5 kuukautta.
- Hedelmät, jotka ovat teknisessä kypsyysvaiheessa, eivät voi ylpeillä koosta tai kirkkaasta väristä. Pitkäaikaiseen tuoresäilytykseen sopivan pippurin tunnistat kevyesti painamalla. Pieni ruska osoittaa, että vihannes on kypsä ja kestää helposti useita kuukausia saavuttaen vähitellen vaaditun kunnon. Älä pakasta, älä kuivaa, älä säilö tällaisia vihanneksia.
Hedelmät biologisessa kypsyysvaiheessa
Jos paprikat sopivat kuivaukseen ja pakastukseen, seuraavat sopivat parhaiten tuoreeseen varastointiin:
- Martin
- Pakolainen
- musta kardinaali
- Novogoshary
- Aristoteles ex 3 p F1
- Red Baron F1
Vitamiinikorjuu
Vihannekset, joissa ei ole pienintäkään vikaa (halkeamia, mätää, kolhuja) leikataan pensaasta erittäin huolellisesti ja aina varren mukana. Hauras hedelmä vaurioituu helposti, eikä se sovellu pitkäaikaiseen tuorevarastointiin.
Lue myös: Sienten sadonkorjuu talveksi - 15 herkullista reseptiä: kuivattu, peitattu purkkeihin, suolattu ja muita muunnelmia jokaiseen makuun Tuoreen pippurin säilytys
Ennen kuin korjaat tuoreita vitamiinihedelmiä tulevaisuutta varten, on syytä päättää huone vihannesten pitkäaikaista varastointia varten. Näihin tarkoituksiin sopii kellari, kellari tai lasitettu parveke. Tärkeintä on, että kosteus on välillä 80-90% ja ilman lämpötila ei laske alle 0 C.
Säilytysastioiden, kuten puisten laatikoiden, on oltava kuivia ja homeettomia. Ennen vihannesten munimista riittää, että laatikot kestävät useita päiviä auringossa.Tuoreen pippurin säilyvyys riippuu huoneen optimaalisen lämpötilan ja kosteuden noudattamisesta sekä talven vihannesten valinnan perusteellisuudesta (vain hedelmät, jotka ovat teknisen kypsyyden vaiheessa).
Jos kaikki ehdot täyttyvät, tuoretta paprikaa voi esiintyä pöydälläsi läpi talven.
Suosittuja tapoja kerätä tuoreita hedelmiä talveksi
On toivottavaa, että hedelmät eivät kosketa toisiaan. Näin vihannekset eivät pilaannu mahdollisimman pitkään. Ja jos yksi pippuri on alkanut mädäntyä, voit yksinkertaisesti poistaa sen.
Tätä varten sopivat yksittäiset polyeteenistä valmistetut pakkaukset, joissa on reikiä ilmanvaihtoa varten.. Menetelmä on kätevä, koska se yksinkertaistaa vihannesten säännöllistä tarkastusta eheyden ja pilaantumismerkkien puuttumisen varalta.
Vihannesten kerääminen talveksi
Paperikassit ovat osoittautuneet hyvin paprikaa säilytettäessä. Ne antavat hedelmien "hengittää" ja lisäävät merkittävästi hedelmien tuoreutta. Pakkaukset voidaan korvata tavallisella paperilla, johon paprikat kääritään erittäin huolellisesti.
Jokihiekka auttaa myös pitämään paprikan tuoreena pitkään. Hiekka esikalsinoidaan, laatikot kuivataan ja pohja peitetään sanomalehdillä. Näkyvältä saastumiselta kuoritut hedelmät asetetaan säiliöön ja peitetään hiekalla.
Lue myös: Punajuurien keittäminen talveksi - 17 upeaa reseptiä: erittäin maukasta ja terveellistä
Parhaat tavat jäädyttää paprikat
Kotiäidit suosivat yhä enemmän pakastevihanneksia, jotka, toisin kuin säilöntä, säilyttävät kaikki vitamiinit ja kirkkaat makuominaisuudet. Pippuri ei ole poikkeus. Se voidaan pakastaa kokonaisena, valmistettuna, valmiiksi leikattuina, pieniksi kuutioiksi tai oljeiksi.
Vaikuttavan kokoisten pakastimien omistajille sopii täytetyn paprikan korjuumenetelmä, ja kasvissalaattien ja -kastikkeiden ystävät arvostavat paistettujen vihannesten pakastamista, joilla on rikas aromi ja alkuperäinen maku.
Raaka-aineiden valmistelu pakastetta varten
Paprikan valmistaminen pakastamista varten
Aihiolle, joka auttaa monipuolistamaan ruokalistaa seuraavaan kauteen asti, valitaan biologisesti kypsät paprikat ilman vaurioita ja hajoamisen merkkejä.. Jos vihannekset on hienonnettu, voit käyttää ei kauneimpia näytteitä leikkaamalla vain epäesteettiset osat.
- vihannekset pestään perusteellisesti juoksevan veden alla;
- ydin leikataan terävällä veitsellä;
- suonet ja siemenet poistetaan (jos tätä ei tehdä, astia, joka sisältää työkappaleen, voi olla katkera);
- paprikat pestään uudelleen juoksevalla vedellä ja kuivataan talouspaperilla (mitä paremmin kosteus poistuu vihannesten pinnalta, sitä murenevammaksi jäätyminen tulee).
Kokonainen pakastepippuri
Täytettyjen paprikoiden fanit kohtaavat usein sen tosiasian, että he voivat nauttia suosikkiruoansa mausta vain sesongin aikana. Voit korjata tilanteen pakastamalla kokonaisia siemenistä ja suonista kuorittuja hedelmiä. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:
Jäädytetyt aihiot
- Paprikat asetetaan yksitellen, kuten lasit. Saadut pylväät laitetaan pakastimeen. Ennen kypsennystä ne täytetään ilman edeltävää sulatusta ja kypsennetään tavalliseen tapaan.
- Voit minimoida pakastimessa vietävän tilan laskemalla kuorittuja hedelmiä ensin 1 minuutiksi kiehuvaan veteen. Tämä pehmentää paprikat ja estää niitä halkeilemasta pakastuksen aikana.
- Jotkut kotiäidit pakastavat paprikat, jotka on jo täytetty jauhelihalla. Aihiot asetetaan tasaiselle pinnalle, jotta paprikat eivät kosketa toisiaan, ja laitetaan pakastimeen. Päivää myöhemmin ne täytetään muovipussilla. Tällä menetelmällä voit valmistaa herkullisen illallisen muutamassa minuutissa. Pakastettu puolivalmis tuote kaadetaan kastikkeella ja kypsennetään liedellä tai uunissa noin 15-20 minuuttia.
täytetyt paprikat
Hienonnettu pakastepippuri
Paloiksi jäädytetty bulgarialainen pippuri täydentää täydellisesti keittoja, pääruokia ja salaatteja. Sadonkorjuuta varten hedelmät tulee leikata pieniksi kuutioiksi tai oljiksi ja jäädyttää pusseissa tai muoviastioissa.
Valmis jäädytettäväksi
Ennen lämpökäsittelyä tällaisia paprikaa ei sulateta.
Silputtu pakastetta varten
Lihamyllyssä tai tehosekoittimessa jauhamisen jälkeen jäädytetty bulgarialainen pippuri rikastuttaa kastikkeiden ja mausteiden makua. Voit pakastaa vitamiiniraaka-aineita pienissä muovimukeissa tai jäämuotteissa. Punaiset paprikat sopivat parhaiten tähän sadonkorjuutapaan.
Sen maku, väri ja tuoksu sopivat hyvin tomaattien, vihreän basilikan, muiden vihannesten ja yrttien kanssa. Näin voit pakastaa melkein syötävän kastikkeen. Tällainen valmiste pystyy säilyttämään kaikki vitamiini- ja makuominaisuudet uuteen satoon asti.
Paistettujen vihannesten valmistus
Tämä aihio ilahduttaa sinua uusilla makuilla ja gastronomisilla tunteilla. Kypsät ja ehjät paprikat valitaan ruoanlaittoon (mieluiten paksukuoriset). Hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla poistamatta vartta, kuivataan lautasliinalla ja levitetään kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
Laita pippuri 200 0C esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.
Vihannesten tulee olla ruskeita, peitetty hauraalla ja melkein mustalla kuorella. Kun olet ottanut ne uunista, aseta ne heti paksuseinäiseen pannuun ja peitä astiat kannella. 15 minuutin kuluttua paprikat kuoritaan pitämällä varresta, minkä jälkeen kaikki sisäosat poistetaan helposti.
leivottuja kaunokaisia
Paistettujen vihannesten sisälle kertynyt mehu kannattaa säästää kaatamalla se sopivaan astiaan.. Valmistetut paprikat pakataan tiiviisti säiliöön, kaadetaan tuloksena olevalla mehulla ja lähetetään säilytykseen pakastimeen. Tällainen valmiste sopii täydellisesti talven vihannessalaatteihin, se kyllästää keittokastikkeen uusilla mauilla.
Paistettua paprikaa juustolla
Lue myös: Hyytelön valmistus kotona: 20 herkullista hedelmäreseptiä ja aihioita talveksi Paprikan kuivaus talveksi
Vihannesten kuivaus talveksi
Kuivatut paprikat ovat kesällä tuoksuvia ja täynnä vitamiineja. On olemassa useita tapoja valmistaa alkuperäinen mauste eri ruokiin. Esimerkiksi uunissa, sähkökuivaimessa tai ulkona.
Minkä tahansa kuivausmenetelmän valitsetkin, paprikat on valmistettava kunnolla pesemällä, kuorimalla ja kuivaamalla. Kuivaamiseen on parasta käyttää meheviä, kypsiä ja kirkkaanvärisiä hedelmiä.
Uunissa kuivatut paprikat
Valmistettaessa tuoksuvaa maustetta vihanneksista, jotka ovat kirkkaita ja täynnä terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita, on noudatettava seuraavaa järjestelmää:
- jaa jokainen paprika neljään osaan ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
- esilämmitä uuni 400 C-500 C;
- vuoraa uunipelti leivinpaperilla;
- levitä pippuria levylle yrittäen jättää pienen etäisyyden nauhojen väliin;
- aseta levy uuniin ja jätä kaapin ovi hieman raolleen;
- kasvismassaa tulee sekoittaa säännöllisesti lastalla;
- 2 tunnin kuluttua sammuta uuni sulkematta luukkua;
- seuraavana päivänä kuivausprosessia on jatkettava (lämmitä uuni, sekoita pippurimassaa säännöllisesti useita tunteja).
Voit tarkistaa tuotteen valmiuden pitkäaikaissäilytykseen murtamalla vihannesviipaleen kädessäsi. Jos se taipuu, palaa alkuperäiseen asentoonsa, kun sitä painetaan, tuote on kuivattava uunissa.
Kuivauksen jälkeen
Tavallinen vesi auttaa palauttamaan kuivatun aihion tuoreen vihanneksen tilaan. Suhteet ovat seuraavat: puoli lasillista vettä otetaan lasillista kuivattua pippuria kohti. Täyttämällä kasvismassaa nesteellä useiden tuntien ajan, saat herkullisen paprikan, jota voidaan käyttää sekä tuoreena että ruokana.
Kuivaus sähkökuivaimessa
Aiemmin juoksevalla vedellä pestyt ja ytimestä kuoritut paprikat leikataan joko kuutioiksi - 2x2 cm tai ohuiksi renkaiksi, joiden paksuus on 0,5 cm. Vihanneksia on suositeltavaa valkaista suolaliuoksessa (1%) 2 minuuttia, jäähdyttää kylmää vettä ja anna kosteuden valua pois. Sen jälkeen raaka-aineet asetetaan kuivausrummun lavoille.
Tämän menetelmän tärkein etu on kyky unohtaa työkappaleen valmistelu pitkäksi 8-12 tunniksi. Tänä aikana vihannekset saavat tyypillisen rapeuden menettämättä niille ominaisia makuominaisuuksia tai herkkää aromia. Jotkut laitteet kuivaavat vihannekset 8 tunnissa, toiset voivat kestää kauemmin saavuttaakseen pitkäaikaisessa säilytyksessä tarvittavan vaikutuksen.
Kuivausrumpu vihanneksille
Sähkökuivaimella kuivatut vihannekset voidaan varastoida paloina tai jauhaa tehosekoittimessa maustetilaan. Valmis tuote kuumennetaan uunissa ja laitetaan lasipurkkeihin, joiden kannet ovat pellavapaloja. Kasvismauste säilyttää makunsa noin 2 vuotta, sitä voidaan käyttää keittojen, pääruokien ja kastikkeiden rikastukseen.
Aurinko ja ilma ovat apuna pippurin keräämisessä talveksi
Jotkut kotiäidit eivät halua käyttää uunia ja sähkökuivausrumpua vihannesten kuivaamiseen, vaan valitsevat luonnolliset kuivausprosessit. Tätä varten on tarpeen valmistaa hyvin ilmastoitu huone, joka voi luotettavasti suojata paprikaa liialliselta kosteudelta ja suoralta auringonvalolta. Se voi olla katettu kuisti maalla, katos takapihalla ja jopa parveke kerrostalossa.
Valmisteluprosessi
Pieniksi nauhoiksi leikatut paprikat asetetaan ohueksi kerrokseksi ritilöiden päälle ja peitetään kerroksella tavallista sideharsoa. Työkappale viedään ilmaan, ja lämpötilajärjestelmällä ei ole erityistä roolia. Aurinkoisina ja kauniina päivinä vihannekset saavat pitkäaikaissäilytykseen tarvittavan rapean rakenteen 3-4 päivässä ja pilvinen sää pakottaa lavoja pitämään ilmassa noin viikon.
Jos sataa, pippuri on tuotava sisätiloihin tuotteen pilaantumisen välttämiseksi. Sekoita kasvispaloja säännöllisesti ja tarkista kypsyys. Luonnollisesti kuivatut kasvikset säilyttävät maksimaalisesti ravintoaineita ja niillä on kirkas tuoksu, joka on välttämätön ensi- ja pääruokien valmistuksessa.
Uunikuivattu paprika
Uunissa kuivatuista paprikoista voi valmistaa alkuperäisen alkupalan. Aihio koristaa mitä tahansa lomapöytää, on erinomainen lisä tavalliseen menuun. Kirkkaan ruuan valmistamiseksi kaikessa mielessä tarvitset seuraavat yksinkertaiset ja edulliset ainesosat:
- mehevä, kypsä ja aromaattinen bulgarialainen
- pippuri - 3 kg
- valkosipuli - 15 neilikkaa
- sekoitus suosikkimausteistasi (basilika ja korianteri sopivat parhaiten pippurin kanssa) - 7-8 tl
- valkosipulijauhe - 2 tl
- suola - 2 tl
- sokeri - 4 rkl
- kasviöljy
Paprikat tulee puhdistaa siemenistä ja väliseinistä, valkaista 1-2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja laskea kylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Näin voit helposti poistaa ihon vihanneksista. Kuorintaprosessia ei vaadita.Jos ihon esiintyminen astiassa ei aiheuta epämukavuutta, tämä vaihe (valkaisu ja myöhempi puhdistus) voidaan jättää pois.
Leivinpelti peitetään leivinpaperilla, jolle asetetaan tasaisesti neljään osaan leikatut paprikat. Vihannekset ripotellaan suolalla, sokerilla ja mausteilla, lähetetään 100 C:een esilämmitettyyn uuniin. Paprikat kypsyvät noin 2-3 tuntia (riippuen uunin tehosta ja paprikan lihaisuudesta). Voit tarkistaa valmiusasteen puhkaisemalla vihannekset hammastikulla. Jos ne ovat pehmeitä, kuivausprosessi voidaan suorittaa loppuun.
Herkullinen jopa ulkonäöltään
Päätuotteen valmistuksen aikana on tarpeen steriloida pienet purkit. Kuuma pippuri laitetaan astiaan, väliin hienonnettu valkosipuli (noin 4 kynttä menee puolen litran purkkiin). Täysin täytetty purkki kaadetaan kuumalla, mutta ei kiehuvalla öljyllä, rullataan, käännetään ja kääritään, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tällaista säilytystä voidaan säilyttää missä tahansa lämpötilassa, myös tavallisessa ruokakomerossa tavallisessa kaupunkiasunnossa.
Lue myös: Pavut tomaattikastikkeessa – tuoreet ja purkitetut: 17 herkullista reseptiä (valokuva ja video) + arvostelut
Salaattia paprikalla talveksi
Riippumatta siitä, kuinka hyödyllisiä ominaisuuksia pakastetuilla tai tuoreilla paprikoilla on, et tule toimeen ilman kirkkailla makuilla kyllästettyä säilöntää, johon kuuluu suosittu vihannes. Kirkkaat salaatit koristavat juhlapöytää, ovat upea lisuke lihalle. Kun valitset pippuria säilytykseen, kannattaa suosia paksukuorisia lajikkeita, jotka ovat saavuttaneet biologisen kypsyyden.
Talven valmistautuminen
Hapankaali paprikalla talveksi
Hapankaali - varasto vitamiineja ja hivenaineita, joita kehomme niin kipeästi tarvitsee kylmänä vuodenaikana. Valmisteeseen lisätty bulgarialainen pippuri auttaa tekemään alkupalasta entistä mielenkiintoisemman ja terveellisemmän. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- valkokaali - 2 päätä (iso)
- paprika (mieluiten punainen) - 10 kpl.
- porkkanat - 10 kpl.
- piparjuuri - 2 arkkia
- tilli - muutama oksa
- laakerinlehti - 6 kpl.
- suola - 6 rkl.
- mustapippuri - 8 hernettä
Toinen herkullinen ruokalaji
Pese vihannekset, hienonna kaali, leikkaa paprika suikaleiksi, raasta porkkanat. Levitä purkkiin kerroksittain: kaali sekoitettuna suolalla, pippurilla, laakerinlehdellä ja piparjuurella, porkkanat, paprikat. Jokainen kerros tulee tiivistää, puristaa ja jättää purkit lämpimiin 5 päiväksi lävistämällä kaali päivittäin kerääntyneiden kaasujen poistamiseksi.
Heti kun kypsytysprosessi on valmis, purkki suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään varastoitavaksi kellariin tai jääkaappiin.
Lecho paprikasta talveksi
Unkarilaisia paprikaruokia varten on monia reseptejä. Jokainen emäntä valmistaa alkuruoan omalla tavallaan lisäämällä lisäaineita tai esimerkiksi korvaamalla tomaattikastikkeen sokerin hunajalla. Mutta ennen kuin aloitat kokeilun, voit hallita yhden yksinkertaisimmista ja herkullisimmista lecho-keittovaihtoehdoista, jota varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- kuorittu siemenistä ja väliseinistä paprika - 4 kg;
- tomaatit - 4 kg;
- kasviöljy - 200 ml;
- sokeri - 1 kuppi;
- pöytäetikka (9%) - 6 ruokalusikallista;
- suola - 2 rkl.
Lecho
Leikkaa salaatin pääainesosa suuriksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Leikkaa tomaatit 4 osaan, jauha lihamyllyssä tai soseuta tehosekoittimessa (voit ensin poistaa niistä ihon pudottamalla ne ensin minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen). Kaada tomaatti emalipannuun, lisää voi, sokeri ja suola, keitä.
Laita paprikat keitettyyn kastikkeeseen ja keitä puoli tuntia välillä sekoittaen. Kaada kypsennyksen lopussa etikka, sekoita uudelleen ja poista lämmöltä.
Asettele lecho esisteriloituihin purkkeihin, kääri steriileillä kansilla. Säilöntä on käännettävä ylösalaisin ja käärittävä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala voidaan säilyttää viileässä paikassa makuominaisuuksien menettämättä 2 vuotta.
Valmis työkappale
Salaatti "Manzho" bulgarialaista pippuria talveksi
Bulgariassa he eivät vain kasvata herkullisia vihanneksia, vaan myös valmistavat niistä erinomaisia talveisia välipaloja. Esimerkiksi Manjo-salaatti, joka sisältää kaikki syksyn värit ja aromit. Kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- paprika - 1 kg
- tomaatit (mieluiten kerma) - 1,5 kg
- munakoiso - 1 kg
- kuuma paprika - 1 kpl.
- sipuli - 600 g
- porkkanat - 200 g
- valkosipuli - 1 pää
- suola - 60 g
- sokeri - 75 g
- etikka - 1/4 kuppia
- auringonkukkaöljy - 1/2 kuppia
- mustapippuria - maun mukaan
Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa paprika suikaleiksi, munakoisot viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, hienonna tomaatit tehosekoittimessa, hienonna porkkanat, valkosipuli ja kuumat paprikat varovasti monitoimikoneella, terävällä veitsellä tai raastimella.
Lähetä kasvisseos pannulle, sekoita ja laita tuleen. 20 minuutin kuluttua suolaa ja lisää kaikki muut ainekset. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja laita purkkeihin (aiemmin steriloituihin), rullaa, käännä ympäri, eristä ja anna jäähtyä.
Manjo
Lue myös: Sitruuna: kuvaus, hoito, kasvatus kivestä kotona, vitamiinimehun ja limonadin reseptit (valokuva ja video) + arvostelut Paprikan suolaus talveksi
Kellarien ja kellarien omistajat rakastavat paprikan suolausreseptejä. Menetelmät ovat yksinkertaisia ja edullisia, ja vihannekset eivät ole vain terveellisiä, vaan myös maukkaita. Voit esimerkiksi keittää bulgarialaista pippuria talveksi.
Hyvä valikoima tuoreita vihanneksia
Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava 10 kg vihreää paprikaa, 100 grammaa vihreitä (kirsikanlehtiä, selleriä, persiljaa), 50 g persiljajuuria, piparjuurta ja selleriä, 5 g korianteria (siemeniä). Täyttämiseen tarvitset seuraavat ainekset: 700 g suolaa ja 700 g etikkaa 9 litrassa vettä.
Paprikat tulee pestä perusteellisesti ja pistää haarukalla useista kohdista pohja-alueella. Laita kasvikset mahdollisimman tiiviisti steriileihin purkkeihin, joiden pohja on peitetty osalla mausteita (yrtit ja hienonnetut juuret). Loput vihannekset ja juuret asetetaan säiliöön asetettujen paprikoiden päälle, lisätään jäähtynyt täyte, asetetaan pieni puinen ympyrä ja painetaan.
10 päivää huoneenlämmössä pippuri on valmis. Sen jälkeen purkit suljetaan muovikannilla ja asetetaan viileään paikkaan. Pankit kannattaa tarkistaa säännöllisesti. Jos nestettä ei ole tarpeeksi eikä se peitä vihanneksia, sinun on lisättävä kasviöljyä tai suolavettä (1 litraan vettä - 20 ml etikkaa ja 30 g suolaa).
Lue myös: Taimien kasvatus kotona: tomaatit, kurkut, paprikat, munakoisot, kaali, mansikat ja jopa petuniat. Kaikki tämän ongelman hienoudet Näytetäänkö paprikaa kaikille?
Bulgarialainen pippuri vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää riskiä sairastua syöpään, vaikuttaa positiivisesti koko sydän- ja verisuonijärjestelmään ja ohentaa verta. Kirkas vihannes normalisoi ruoansulatuskanavaa, parantaa ruokahalua, muistia ja näköä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että paprikat sisällytetään diabeteksesta, luuston sairauksista kärsivien ihmisten ruokalistaan.
Paprikat kuuluvat vähäkalorisiin vihanneksiin. 100 g tuoretta tuotetta sisältää vain 25 kcal. Tämän ansiosta et rajoita sen käyttöä ihmisiin, jotka ovat lihavia ja kamppailevat aktiivisesti ylimääräisten senttimetrien kanssa vyötäröllä.
valmis tuote
Valmisteita tehdään, mutta kannattaako paprikaa käyttää rajattomasti? Joidenkin sisäelinten toiminnan rikkomusten yhteydessä vitamiinivihanneksesta tulisi hylätä kokonaan tai sen määrä ruokavaliossa minimoida. Näitä terveysongelmia ovat muun muassa seuraavat:
- mahahaava
- gastriitti
- peräpukamat
- angina pectoris
- hypotensio
- krooniset ja akuutit häiriöt maksassa ja virtsateissä
Jos et kuulu johonkin yllä olevista luokista, paprikan ainutlaatuisista ominaisuuksista voi nauttia vuodenajasta riippumatta.
VIDEO: bulgarialainen pippuri
Voit nähdä, kuinka vihannesten sadonkorjuu tapahtuu lukemalla seuraava video
Yksi suosikeistani on paprika. Vain ihaillen vahvoja, monivärisiä-kirkkaita hedelmiä, olet latautunut positiivisella, käsi ojentaa kosketukseen. Siksi talvella ruoanlaitto on minulle mahdotonta ajatella ilman niitä. Perhe rakastaa täytettyjä, joten niitä on aihioissa huomattava määrä, väri, koko. Tietysti valmiit täytetyt paprikat ovat käteviä - sain sen, keitin, mutta pakastan myös tyhjiä, käsiteltyjä, kuorittuja hedelmiä ilman täytettä. Olin yllättynyt saadessani tietää artikkelista, kuinka paprikat keitetään pakastettaviksi. Mielenkiintoista, en ole koskaan ennen kuullut moisesta. Ja tietysti teen erilaisia monivärisiä paprikaa, leikattuna viipaleiksi. Kaikki tämä kauneus säilyy pakastimessa oikeaan aikaan. Mutta talvella koko perhe saa meren vitamiineja ilman lisäaineita ja kemikaaleja. Mutta en vain säilytä pippuria pakastuksen avulla, vaan käännän purkkeja lecholla. Ylpeys ja herkku. Ei ole häpeä ottaa sellainen purkki vieraillessa. Paistettujen paprikoiden vaihtoehtoa en ole kuitenkaan kokeillut, odotan kesää, testaan ideaa.
Yleisesti ottaen pidin artikkelista, erityisesti kirjoittajan suosituksista ja neuvoista. parhaiden vihannesten valitsemisesta. Epäilemättä kaikki eivät rakasta paprikaa, mutta itse asiassa siinä on paljon hyödyllisiä vitamiineja. Käyn ehdottomasti torilla ostamassa pari kiloa paprikaa, ajattelin sulkea pari purkkia talveksi, vaikka onkin jo talvi, mutta parin viikon päästä on jo mahdollista käyttää se kirjallisesti. En kiistä, tuore vihannes on tietysti parempi kuin korkittu tai pakastettu, keitetty. Jälleen kerran paljon kiitoksia artikkelin kirjoittajalle, luotettavista suosituksista, totuudenmukaisia arvosteluja ei löydy tällä hetkellä, kaikkialla on vain yksi mainos.
Yleensä kaikki eivät rakasta paprikaa, etenkään lapset. Opetin niitä lapsuudesta asti. Popali jopa raakana, mutta vain meheviä lajikkeita. Ja tähän päivään asti teen auringonlaskuja pippurilla ja pakastan sen puhtaimmassa muodossaan. Pakastan kokonaisena, kuten artikkelissa näkyy. Joten ne säilyttävät makunsa ja muotonsa, käytän niitä myös täytettynä paprikana. Talvella tätä vihannesta saa vain kappaleittain, mutta kesällä, elokuun puolivälissä, se maksaa penniäkään.Ostan paljon kerralla ja aloitan purkituksen. Ensin tietysti meillä on lecho, sitten loput vihannekset pyörivät. Ilman pippuria se ei olisi niin tuoksuva ja maukas. En koskaan sulkenut Manjo-salaattia, vaikka tämän ruuan maun voi jo kuvitella ainesten perusteella. Suljen sen ehdottomasti ensi vuonna. Paprika on monipuolinen kasvis, lisään melkein kaikkiin keittoihin paitsi hernekeittoon)), kastikkeeseen lisukkeeksi ja tietysti lihaan.
En tiedä miten se on Venäjällä, mutta Kaukasuksella (tarjoillaan) asuvat asukkaat ovat varovaisia bulgarialaisen punapippurin suhteen sanoen, että sitä on vaikea sulattaa. Siksi sitä ei suositella syömään yöllä.
Kaikki perheessämme rakastavat raakaa pippuria)) Aviomies ja poika, yleensä kesällä, kun se on tuoretta, he voivat syödä sen kiloina)) En tiedä kuinka Kaukasuksella on, mutta vatsamme, ilmeisesti sulattaa kaiken erittäin hyvin)) Mutta kaikki perheessämme eivät pidä pippurilla purkitettuna. Suljen jatkuvasti lechoa ja mieheni vain ihailee häntä, mutta jostain syystä poikani ei pidä hänestä missään muodossa, vain raakana. Muuten, olen samanlainen kuin mieheni. Rakastan lechoa, pidän pippurin mausta. Ensi vuonna se on kuivattava, varsinkin kun meillä on kuivausrumpu, olemme kuivattaneet omenoita useita vuosia peräkkäin ja mieheni tekee niistä viiniä joka vuosi. Haluan vain, että poikani syö pippuria, ei vain kesällä, kun se on tuoretta, koska pippuri on erittäin terveellistä ja erityistä.
Paprikat ovat yksi suosikkivihanneksistani, ne sisältävät paljon vitamiinia, ja ne myös lisäävät ruokiin ihanaa makua ja tuoksua. Eräänä päivänä kävellessämme ystävän kanssa Jaltassa rantakadulla menimme pizzeriaan ja päätimme syödä, pizzasta tuli herkullinen ja sen pääainesosa oli paprika. Siitä lähtien olen laittanut pizzaa melkein aina täytteisiin. Joka kesä yritän valmistautua talveen mahdollisimman paljon. Teen lechoa pippurista, kymmenen salaattia, peitän vain laakerinlehdellä ja tietysti pakastan. Valitettavasti asun kerrostalossa, eikä meillä ole kellaria, eikä myöskään parveketta, joten artikkelissa kuvattu tuoreiden hedelmien sadonkorjuu ei ole minun käytettävissäni. Pakastan yleensä kahta tyyppiä paprikat:
-kokonainen (poistan siemenet ja suonet, laitan sitten yksi yhteen ja lähetän tuloksena saadut pylväät pakastimeen),
- leikkaa paloiksi (laitoin pieninä annoksina erillisiin pusseihin).
Joskus istut talvella keittiössä, keität borssia, sitten heität joukkoon pakastepaprikaa, avaat pannun ja se tuoksuu kesältä. Myönnän, etten ollut ennen kuullut, että paprikat voidaan kuivata, ja kun luin siitä artikkelissa, olin erittäin yllättynyt. Ensi kesänä kokeilen tätä sadonkorjuutapaa.
En ole koskaan aiemmin korjannut bulgarialaista pippuria talveksi. Ellei lisätä erilaisiin salaatteihin. Artikkelin luettuani tein itselleni löydön. Pidin nimittäin ajatuksesta säilyttää paprikat muovipusseissa. Aiemmin yritin jo säilyttää paprikaa tällä tavalla, mutta juoksin useita kappaleita samassa paketissa eikä pakkauksessa ollut reikiä. Tulos ei ollut kaikkein positiivisin. Yleensä paprika alkoi yksinkertaisesti mätää, ja syksyn loppuun mennessä kaikki pippuri muuttui käyttökelvottomaksi. Nyt tajusin suurimman virheeni ja tästä lähtien säilytän jokaista pippuria erilliseen pussiin. Toivon, että tällaisia paketteja myydään jossain, vaikka en usko, että tästä tulee mitään ongelmaa. Huomasin myös itselleni sadonkorjuun ja kuivatut vihannekset. Se on myös hyvin yksinkertainen tapa kerätä pippuria, ja mikä tärkeintä, sitä voidaan sitten käyttää erilaisissa ruoissa. Artikkeli osoittautui minulle todella hyödylliseksi ja käytän saamaani tietoa tosielämässä.
Kiitos hyödyllisestä ja mielenkiintoisesta artikkelista!
Bulgarian pippuri on ainutlaatuinen vihannes, joka erottuu sen alkuperäisestä mausta, terveysvaikutuksista ja kirkkaan värisestä ulkonäöstä. Siksi pippuriruoat näyttävät aina kauniilta ja monet rakastavat niitä.