Makrilli on yksi suosituimmista kaloista ruokapöydässämme. Tämä on maukas ja terveellinen kala, joka sisältää suuren määrän omega-3 monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaprosesseihin.
Tämän kalan kypsentämiseen on monia tapoja, sekä lämpökäsittely mukaan lukien että ilman sitä. Yksi suosituimmista makrillin kulinaarisista käsittelytavoista on tupakointi. Mutta kotona tällainen käsittely ei ole aina mahdollista, koska savuhuoneen toiminta tavallisessa huoneistokeittiössä on lievästi sanottuna ei-triviaali tehtävä.
Siksi makrillin kypsentämiseen on monia tapoja, joissa kalanliha, vaikka se ei mene savustusvaiheen läpi, saa maun, joka on lähes mahdoton erottaa savustetusta. Yksi näistä menetelmistä on kalan valmistus teen ja sipulinkuoren liuoksessa, jota käsitellään tässä artikkelissa.
Sisältö:
Lue myös: Jos kaalia on, pöytä ei ole tyhjä. Tai marinoidun kaalin kerääminen talveksi (13 herkullista reseptiä)
Vaihe 1 Marinaadin valmistus
Marinadin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- 1 litra vettä
- 2-3 kourallista sipulinkuoria
- 2 rkl. teelusikkaa
- 3 art. lusikat sokeria
- 5 st. lusikat suolaa
Valmis marinadi kaadetaan muovipulloon, jossa on katkaistu kurkku.
Harkitse marinadin valmistusprosessia:
Veden kaataminen
Ensin kaada vesi kattilaan.
Lisää sipulin kuori
Sitten lisätään sipulin kuoret.
Lisää suola ja sokeri
Sitten lisätään suola ja sokeri. Ja viimeinen ainesosa on tee.
Viimeinen ainesosa on tee.
Kun kaikki ainekset on lisätty, marinadi laitetaan liedelle ja kiehautetaan säännöllisesti sekoittaen.
Laita marinadi liedelle ja kiehauta säännöllisesti sekoittaen.
Kun marinadi kiehuu, sitä pidetään tulessa 2-3 minuuttia ja jäähdytetään sitten.
Valmis marinadi
Lue myös: Sienten sadonkorjuu talveksi - 15 herkullista reseptiä: kuivattu, peitattu purkkeihin, suolattu ja muita muunnelmia jokaiseen makuun Toimi #2 Kalan valmistaminen
Kalan valmistus
Seuraavaksi kalan pää ja häntä leikataan pois.
Perattu kala
Sitten se perataan ja pestään.
Kalanruhojen kirjanmerkki muovipullossa
Valmiit kalaruhot asetetaan pystysuoraan muovipulloon.
Lue myös: Punajuurien keittäminen talveksi - 17 upeaa reseptiä: erittäin maukasta ja terveellistä
Toimenpide numero 3 Marinadin täyttö
Marinadi siivilöity
Jäähtynyt marinadi suodatetaan suuren siivilän läpi.
Marinadin kaataminen
Seuraavaksi marinadi kaadetaan astiaan, jossa on kalaa.
Pullon yläosa on sidottu kalvolla
Pullon yläosa on sidottu kalvolla; tässä muodossa kalojen tulisi seistä 3 päivää.
Toimi numero 4 Kalan tarjoilu pöytään
Pihvin koko leikattuina on 2-4 cm
Kolmen päivän infusoinnin jälkeen marinadissa kala otetaan siitä pois ja leikataan paloiksi. Pihvin koko leikattuina on 2-4 cm.
Kala silliin
Sitten kala asetetaan sillilaatikon päälle.
Ja lisää hienonnettu sipuli.
Ja lisää hienonnettu sipuli. Ruokalaji on valmis.
VIDEO: MAKRILLI PULLOSSA, SAVUSTETTUNA, Super yksinkertainen ja maukas
MAKRILLI PULLOSSA, KUIN SAVUSTETTU, Super yksinkertainen ja maukas
Kevyesti suolattu makrilli pullossa, kuten savustettu: yksinkertainen ja maukas | (valokuva ja video)
Resepti on ihana: kansan resepti kylmäsavukalamarinadille kotona, keittiössä. ”Nestemäisen savun” (1 ruokalusikallinen litrassa) lisääminen nopeuttaa prosessia, mutta katkeruutta ilmaantuu ja herkkä makrillirasva ei näytä herkullista väriä, vaan tummuu liikaa.