Kaikista valmisteista talven omenakompotti on epätavallinen monille. Lapsuuden maku tuntuu kääntävän ajan ympäri ja vievän meidät takaisin niihin aikoihin, jolloin parempaa herkkua oli vaikea kuvitella.
Sisältö:
Lue myös: Kotitekoisten hiilihapollisten juomien valmistus: maukasta ja terveellistä
Auringonlaskutyypit talveksi
Erilainen säilytys purkeissa pelasti monia talvikaudella, kolmekymmentä vuotta sitten oli vaikea kuvitella muita tapoja säilyttää ruokaa. Äidimme ja isoäidimme konservoivat, ja monissa perheissä tämä tehtiin valtavassa mittakaavassa. Samaan aikaan poimittiin sekä kauden hedelmiä että vihanneksia.
Auringonlasku talveksi
Suolakurkkujen valmistus ja peittaus on ominaista slaavilaisille kansoille, esi-isämme ovat jo pitkään harjoittaneet tämäntyyppistä elintarvikkeiden säilömistä. Ennen kuin perunat tuotiin alueellemme, kaali ja omenat käytettiin jo, sieniä ja metsämarjoja marinoitiin ja keitettiin jotain hillon kaltaista. Mielenkiintoista on, että joidenkin tuotteiden säilyttämiseen käytettiin luonnollisia happoja, jotka valmistettiin myös itsenäisesti.
Kaali saatiin parhaiten juurikaskvassilla. Omenat, erityisesti Antonovka, säilytettiin monella tapaa, reseptit kurpitsalla, kaalilla, punajuurilla ja karpaloilla ovat säilyneet tähän päivään asti. Joillakin alueilla omenat laitettiin erilliseksi kerrokseksi hapankaalin ollessa tynnyrissä, kun taas omenoiden maku vain parani.
Hapatetusta kaalimehusta saadut luonnolliset hapettavat aineet säilyttivät lähes täysin kaikki hyödylliset aineet puun hedelmissä.
Suosituimmat hedelmävalmisteet olivat ja ovat:
- hillo
- hillot
- kompotteja
Omenat eivät ole viimeisellä sijalla valmisteluissa, niitä käytetään monenlaisten pyöräytysten valmistukseen talveksi. Samaan aikaan omenat voivat soolota purkissa, ja he voivat myös kutsua itselleen avustajia.
Menestyneimmät omenoihin perustuvat hilloyhdistelmät ovat:
- päärynät
- luumut
- aprikoosit
- rypäleen siemenetön
- kirsikka luumu
Hilloissa omenoita voidaan yhdistää moniin pehmeisiin marjoihin, monet kivihedelmät ja myöhemmin kypsyvät marjat auttavat täydentämään hedelmän makua. Marmeladi valmistetaan hedelmistä, sekä puhdas omena että erilaisilla lisäaineilla ovat suosittuja. Korkean luonnollisen pektiinin pitoisuuden vuoksi tällaiseen herkkuun ei lisätä gelatiinia tai muita sakeuttamisaineita.
Tämä ei tee siitä vain hyödyllisempää, vaan myös pidentää merkittävästi säilyvyyttä oikeissa olosuhteissa. Omenakompotti itsessään on erittäin maukasta, kun ikkunan ulkopuolella sataa vettä tai lumimyrsky, on niin mukava ottaa hyllystä purkki kotitekoista omenajuomaa ja muistella aurinkoisia kesäpäiviä. Tuoksuva ja upea maku vie sinut heti perille.
"Omenoiden soolo"
Ja itse valmistaminen lisää varmasti makua. Lapsuudesta tuttuihin juomiin voi tuoda uusia makuaistia eri ainesosien avulla. Omenat sopivat hyvin hedelmien, marjojen, yrttien ja jopa joidenkin mausteiden kanssa.
Lue myös: Kevyesti suolattu makrilli pullossa, kuten savustettu: yksinkertainen ja maukas | (valokuva ja video) Ainesosien valinta ja valmistus
Todennäköisesti kaikki tietävät, että tulevan ruuan maku riippuu suurelta osin valittujen tuotteiden laadusta. Säilönnässä kaikki on samanlaista, mitä tuoreemmat ja kypsemmät ainekset, sitä parempi maku.
Talven kompoteille tuotteet tulee valita seuraavien kriteerien mukaan:
- Päätuotteen, omenoiden, on oltava kokonaisia, vahingoittumattomia
- Kompotteille on parempi valita tuoksuvien kovien lajikkeiden hedelmät
- Älä laita eri lajikkeiden hedelmiä yhteen purkkiin
- Hieman kypsät omenat on parempi säilyttää talveksi, kiehuvalla vedellä kaadettuina ne eivät leviä
- Muiden omenoita täydentävien hedelmien ja marjojen tulee olla kokonaisia, ei ryppyjä, joustavia, ilman kolhuja
- Yrttejä kompottia varten on parasta käyttää tuoreena. On parempi ottaa nuoria versoja kokonaisilla lehdillä ja ilman tuholaisia.
- Kuivatut yrtit sopivat myös säilöntään, vain ne tulee laittaa juuri ennen saumausta.
- Tämän menetelmän mausteet otetaan kokonaisina, ja tarvittaessa ne jauhetaan sellaisenaan ennen prosessin suorittamista.
- Ruskea sokeri sopii paremmin talven omenakompottiin, jos sitä ei ollut tilalla, niin tavallinen sokeri sopii myös.
- Juoman makua voi säätää. Tämä tapahtuu, kun tiettyjen ainesosien määrä kasvaa tai vähenee.
Valitsemalla oikeat komponentit kompotille, olet vakaasti vakuuttunut sen hyödyllisyydestä ja mausta.
Säilytysprosessin nopeuttamiseksi on tarpeen valmistaa tuotteet, prosessi koostuu seuraavista vaiheista:
- Kaikki tuotteet pestään perusteellisesti ja annetaan valua.
- Omenat on kuorittava ja ydin poistettava.
- Rypäleet voidaan laittaa purkkiin kokonaisena, mutta on parempi purkaa yksittäisiksi marjoiksi
- Siemenet on parempi erottaa kivihedelmistä, ne sisältävät myrkyllistä syaanihappoa.
- Pienet omenat säilyvät parhaiten kokonaisina eikä kuorittuina.
- Marjat, kuten herukat, mansikat, orapihlaja, karhunvatukka lajittelevat ja poistavat varret. Pese ne huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita herkkää lihaa.
- Jos aiot lisätä päärynöitä kompottiin, niiden on myös poistettava siemenlaatikko. Ja ennen kuin laitat purkkiin ja kastelet kiehuvalla vedellä, on suositeltavaa keittää 5 minuuttia miedolla lämmöllä
Tämän jälkeen voit aloittaa konservoinnin.
Lue myös: Kuinka kuivata omenoita talveksi kotona: uunipellillä uunissa, sähkökuivain, mikroaaltouuni, missä lämpötilassa | (valokuva ja video)
Säiliön valmistelu
Jotta kompotin maku olisi erinomainen ja kaikki vitamiinit säilyisivät siinä mahdollisimman paljon, on välttämätöntä valmistaa paitsi ainesosat oikein. Tärkeä rooli tässä on itse säiliöllä, jossa kompotti odottaa vuoroaan. Oikein valmistetut purkit ovat avain saumauksen pitkäaikaiseen varastointiin.
Lasiastiat, nimittäin purkit, valmistetaan seuraavasti:
- Ensimmäinen asia on pestä soodatölkit perusteellisesti lämpimässä vedessä ja huuhdella hyvin.
- Steriloi valmistettua astiaa höyryllä vähintään 5 minuuttia. jokainen. Toinen tapa on steriloida uunissa.
- Valuta ylimääräinen neste steriloinnista ja anna kuivua hieman.
Sterilointi uunissa
Vasta sen jälkeen voit asettaa kompottikomponentit ja suorittaa lisätoimia.
Lue myös: Tee-se-itse-kynttilänjalat: uudelle vuodelle purkista, lasista, puusta tai kipsistä, pulloista. Mestarikurssi kotona | (120+ valokuvaa ja videota) kompotti reseptejä
Jokaisella kotiäidillä on oma resepti omenakompotille, josta koko perhe pitää. Mutta joskus haluat kokeilla jotain uutta, epätavallista. Tätä varten sinun on muutettava hieman tavallista reseptiä, tehtävä siihen joitain lisäyksiä tai muutoksia.
Tämä on tehtävä huolellisesti, tärkeintä on noudattaa ehdotettua reseptiä.
Klassinen
valmista näin:
- Valmistetut omenat laitetaan purkkiin, niiden tulee olla enintään puolet koko kapasiteetista
- Kaada kiehuvaa vettä purkkiin ja hauduta noin 10-15 minuuttia
- Sen jälkeen vesi kaadetaan kattilaan ja 200-300 g kidesokeria lisätään yhteen 3 litran purkkiin.
- Siirappi valmistetaan tulella, keittämisen jälkeen se kaadetaan purkkeihin
- Säiliöt peitetään metallikannilla ja rullataan
- Pankit, joissa on kompottia, käännetään ylösalaisin ja kääritään
- Täydellisen jäähtymisen jälkeen purkit palautetaan normaaliasentoonsa ja siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.
Kompotti klassikko
Omenakompotilla viinirypäleillä on hyvä maku, tämä resepti eroaa edellisestä paitsi ainesosien, myös maun suhteen.
rypäleiden kanssa
Rypäle- ja omenajuoma
Sen valmistusprosessi on seuraava:
- Pestyt ja jalostetut hedelmät laitetaan astioihin, kun taas rypäleet eivät saa olla rypäleen päällä
- Blanšista ruokaa enintään 5 minuuttia.
- Kaada lasillinen sokeria valutettuun veteen ja kiehauta.
- Kaada siirappi purkkeihin ja rullaa
- Valmis kompotti kääritään
- Anna seistä jäähtymisen jälkeen vähintään kuukausi, jonka jälkeen on mahdollista ottaa näyte
Riippuen käytetystä rypälelajikkeesta, hillokkeeseen voidaan lisätä hieman sitruunahappoa. Se parantaa makua suuresti, jos käytetään makeita rypäleitä. Luumut sekoittuvat täydellisesti omenoiden hillokseen.
Nämä kivihedelmät antavat purkin nesteelle erityisen värin ja muuttavat makua. Tällä tavalla säilytykseen Renklod- tai unkarilaisen lajikkeen hedelmät sopivat paremmin. Juomisen jälkeen voit nauttia myös marjoista.
Luumujen kanssa
Pääainesosat
Kompotti valmistetaan näin:
- Ensinnäkin kannattaa valita luumut oikein, hieman kypsymättömät, tiheät hedelmät ilman virheitä käyvät.
- Laitoimme purkkiin hienonnetut omenat ja kokonaiset luumut noin 2/3 tilavuudesta
- Täytä kiehuvalla vedellä ja hauduta 7-10 minuuttia hedelmän koosta riippuen
- Tyhjennä vesi, lisää lasillinen kidesokeria jokaiseen kolmen litran purkkiin, kiehauta
- Kaada hedelmät ja rullaa purkki steriloidulla kannella
- Pankkien kääntäminen ja kääriminen
- Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kompotti otetaan ulos ja lasketaan kellariin tai viedään ruokakomeroon.
Kompotin väriä ja makua säätelee luumujen lukumäärä, mitä enemmän niitä laitat, sitä rikkaammat indikaattorit ovat.
Kompotti omena + aprikoosi pidetään genren klassikoina, tämä maku on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Aprikoosit, kuten luumut, tulisi ottaa hieman kypsymättöminä. Mutta sokeria voi laittaa hieman tavallista enemmän.
aprikoosien kanssa
Valmistetut ainekset
Valmistelu tapahtuu näin:
- Valmistetun purkin pohjalle asetetaan kerros aprikooseja.
- Sen jälkeen laita kerros viipaloituja omenoita
- Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään 5-7 minuuttia
- Valuta vesi, lisää puolitoista lasillista sokeria
- Keitä siirappi, joka taas kaada purkin sisältö
- Rullaa ylös ja käännä ylösalaisin
- Voit kääriä työkappaleen ja seistä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Aprikoosit voidaan käyttää kokonaisina tai leikata puoliksi poistamalla kivet. Tässä muodossa saumaus kestää pidempään, mutta aihio, jossa kokonaisia marjoja käytetään, tulisi kuluttaa vuoden sisällä. Kivihedelmistä omenat tulevat hyvin toimeen kirsikoiden kanssa, kun taas maku ja väri ilahduttavat silmää ja sielua.
Keittomenetelmiä on useita, useimmiten käytetäänTämä:
- Marjat lajitellaan, pestään, kivet poistetaan
- Suuret omenat leikataan viipaleiksi, pienistä pyrstö ja varret poistetaan.
- Purkki on noin puoliksi täynnä hedelmiä
- Kaada kiehuvaa vettä, anna seistä 3-7 minuuttia omenoiden koosta riippuen
- Valuta vesi, lisää mausteet ja sokeri, keitä
- Kaada siirappi purkkeihin, rullaa
- Säiliö käännetään ympäri ja kääritään. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Voit lisätä kanelin lisäksi hillopurkkiin muutaman mintun tai sitruunamelissan lehden mausteena.
karviaisten kanssa
Pestyt ainekset
Omenoilla karviaismarjoilla on erityinen maku. Nämä hedelmät vievät enemmän sokeria, mutta talvella ne ilahduttavat palalla kesää.Säilykettä varten otetaan täysin kypsä karviainen, valitaan kokonaiset keskikokoiset ja suuret marjat.
Ne pestään ja tarkastetaan huolellisesti. On parempi olla käyttämättä virheitä.
Keittoprosessi on yksinkertainen:
- Karviaiset pestään, lajitellaan, varret poistetaan
- Noin pari lasillista marjoja kaadetaan purkkiin, laitetaan muutama viipaloitu omena
- Valmistetut hedelmät kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja pidetään noin 5-7 minuuttia
- Kun vesi on valutettu, keitetään uudelleen sokerin kanssa. Sitä lisätään 1,5-2 kuppia per purkki, jonka tilavuus on 3 litraa
- Kaada siirappi ja rullaa purkit
- Käännä ne ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
- Viedä ulos
Karviaisia voidaan käyttää enemmän, samalla kun lisäät sokerin määrää.
Erinomaisen maun ja tuoksun erottaa omena-mansikka juoda. Kun avaat sen talvella, sinut kuljetetaan heti kuumaan kesään, joka tuoksuu mansikolta.
Mansikan kanssa
Erittäin herkullisia siivuja
Saumaukseen vain kovat mansikat sopivat paremmin, pehmeät yksinkertaisesti leviävät kiehuvan veden vaikutuksesta. Kokeneet kotiäidit neuvovat lisäämään sokerin lisäksi kanelia ja sitruunahappoa veitsen kärkeen, tämä antaa kompotille poikkeuksellisen maun.
Keittoprosessi ei ole monimutkainen:
- Marjat pestään, varret poistetaan
- Viipaleiksi leikatut omenat ja hyvin pestyt marjat laitetaan purkkiin
- Blanšointia ei tarvita pitkään aikaan, 3-5 minuuttia riittää, ja tyhjennä sitten vesi välittömästi.
- Lisää kaikki tarvittavat lisäaineet ja keitä uudelleen
- Kaada kuuma siirappi ja rullaa heti
- Tölkkejä ei tarvitse kääriä, mutta on välttämätöntä seistä ylösalaisin 12 tuntia
Kompottia on mahdollista kokeilla tarvittaessa parin viikon kuluttua, mutta on parempi kestää pari kuukautta. Tänä aikana kaikki maut ja tuoksut sekoittuvat ja avautuvat paremmin.
Voit ilahduttaa rakkaitasi tuoksuvalla juomalla happamista omenoista ja vadelmista. Marjoja tarvitaan melko vähän, pienikin kourallinen riittää.
Vadelmien kanssa
Viipaloidut viipalet ja tuoreet vadelmat
Keittomenetelmä on yksinkertainen:
- vadelmat pese varovasti, lajittele, poista varret
- Pestyt omenat leikataan pieniksi paloiksi
- Omenat laitetaan purkkiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
- Pidä 5-7 minuuttia ja valuta
- Kiehauta vesi lisäämällä lasillinen sokeria
- Vadelmat kaadetaan purkkiin ja kaadetaan siirapilla
- Rullaa steriloiduilla metallisilla kansilla
- Käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Näyte voidaan poistaa noin kuukaudessa, mutta jos todella haluat, niin parin viikon kuluttua.
Mustaherukan kanssa
Valmis juoma
Lapsuudesta tuttu maku sisältää omenakompottia mustalla herukka. Muinaisina aikoina he yrittivät tehdä siitä enemmän, koska kaikki rakastivat sitä. Juoman erinomaisen maun lisäksi on muita etuja, se säilyttää täydellisesti C-vitamiinin herukoista. Hänen ansiostaan immuunijärjestelmä stimuloitiin vastustamaan monia virussairauksia.
Yleensä herukoita vallitsi kompotissa tai kaikkea oli yhtä paljon. Ruoanlaitto:
·
- Herukat pestään useissa vesissä, oksat, varret, hännät poistetaan
- Omenat ovat parempia kuin happamat lajikkeet, pestään, leikataan viipaleiksi
- Kaikki laitetaan valmistettuihin purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
- Kestää vettä 5-7 minuuttia, valuta sitten
- Lisää kattilassa veteen puolitoista kupillista sokeria ja ripaus kanelia.
- Kaikki keitetään ja kaadetaan purkkeihin
- Kääri rullalle ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt
Voit säilyttää tällaisen sauman useita vuosia, mutta useimmiten se jää ensimmäisten joukkoon.
Valikoima omenakompotti mehun kanssa on melko epätavallista. Sitä tekevät vain harvat ammatin vaikeuden vuoksi. Reseptin ydin on, että valmistetut omenat kaadetaan laimennetulla omenamehulla. Toiminnot suoritetaan tässä järjestyksessä:
- Kypsästä omenat purista mehua
- Keitä veden lisäämisen jälkeen. Suhde voi olla erilainen, paras maku on, jos lisäät lasillisen vettä litraan mehua
- Viipaleiksi leikatut omenat asetetaan valmistettuihin purkkeihin. Voit käyttää eri lajikkeita
- Hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, pidetään noin 10-12 minuuttia lajikkeesta riippuen
- Vesi kaadetaan ja omenat kaadetaan laimennetulla mehulla, johon ne laittavat lasillisen sokeria jokaista kahta litraa nestettä kohti.
- Pankit kääritään rullalle, käännetään ja kääritään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Kohokohta on se, että laimennettu mehu poimii leikatuista omenoista uuden maun ja kimaltelee uusilla maun vivahteilla.
Appelsiinien kanssa
Moderni hedelmäsekoitus
Ei niin kauan sitten, aihioiden joukkoon ilmestyi omenakompotteja, joissa on appelsiini. Ruoanlaittoreseptejä on useita, mutta tämä on edullisin ja maukkain:
- Omenaviipaleet ja muutama ympyrä asetetaan purkkiin oranssi
- Kaada kiehuvaa vettä 7-10 minuuttia ja valuta sitten vesi pois
- Keitä uudelleen lisäämällä lasillinen sokeria ja sitruunahappoa veitsen kärjessä
- Saatu siirappi kaadetaan purkkeihin
- Kääri rullalle ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt
Tällainen kompotti tulisi infusoida, et voi käyttää sitä heti, se saa makua vasta muutaman kuukauden kuluttua.
Lisäksi monet lisäävät siirappiin vastapuristettua appelsiinimehua tai kuoriviipaleita. Kun lisäät ympyröitä appelsiinista, on tärkeää varmistaa, että niissä ei ole siemeniä, ne voivat huonontaa merkittävästi kompotin makua.
sitruunoiden kanssa
Toinen uusi hedelmäsekoitus
Sitruunalla on identtinen resepti, mutta eroja tulee silti olemaan. Tämä kompotti valmistetaan näin:
- Esikuoritut ja hienonnetut omenat laitetaan purkkiin
- Neljännesosa pientä sitruuna tai kolme rengasta, joiden paksuus on hieman alle sentin
- Kaada päälle kiehuvaa vettä ja hauduta 5-7 minuuttia
- Valuta vesi, lisää halutessasi puolitoista lasillista sokeria ja muutama mintunlehti.
- Vesi keitetään ja kaadetaan purkkeihin
- Rullaa metallikansilla, kääri
- Anna jäähtyä kokonaan
Kompotin on seisottava, tämä prosessi voi kestää noin kuukauden. Mintunlehdet antavat erityisen pikantiteettia, mutta sitä ei tarvitse käyttää. Kompotissa on erinomainen omena-sitruunan maku ilman niitä.
Omenat ovat hyviä ystäviä kirsikkaluumun kanssa, kompotin maku kimaltelee uusilla, epätavallisilla nuoteilla. Kypsä, mutta ei ylikypsä marja soveltuu korjuuseen, ennen säilytystä se pestään ja varret poistetaan. Omenoiden ja kirsikkaluumujen suhteen purkissa tulee olla noin 1:1.
kirsikkaluumun kanssa
Lisättynä kirsikkaluumua
- Kun olet laittanut kaikki valmistetut aineosat purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä
- Blanšista 4-6 minuuttia
- Sen jälkeen vesi valutetaan ja sokeri lisätään.
- Se tarvitsee hieman tavallista enemmän, 3 litran purkkiin noin 300-350 g, koska kirsikkaluumu on kypsänäkin melko hapanta
Saumauksen jälkeen on tarpeen suorittaa käärintämenettely.
Eteläisillä alueilla hapomarjan saumaus on erityisen suosittua. Omenoilla, joissa on näitä marjoja kompotin muodossa, on epätavallinen maku, joka muistuttaa kaikkien suosikkimakeisia. Säilytykseen käytetään kypsiä pensaan marjoja ja omenoita pienillä hedelmillä.
Hapomarjan kanssa
Juoman valmistaminen
Eteläisillä alueilla hapomarjan saumaus on erityisen suosittua. Omenoilla, joissa on näitä marjoja kompotin muodossa, on epätavallinen maku, joka muistuttaa kaikkien suosikkimakeisia. Säilytykseen käytetään kypsiä pensaan marjoja ja omenoita pienillä hedelmillä.
Sadonkorjuuta varten marjat voidaan leikata irti harjoista tai käyttää niiden kanssa. Omenoista poistetaan kukinnan aiheuttamat varret ja hännät, niitä voidaan pistää kevyesti haarukalla tai hammastikulla, jotta ne eivät halkeile valkaisun aikana. Voit tehdä saman haponmarjan kanssa.
On tarpeen kaataa ainekset kahdesti, ja vasta kolmannen kerran jälkeen purkin sisältö kaadetaan siirapilla. Muista kääriä niin, että valmistautuminen talveen kestää pidempään.
Orapihlajan marjoilla
Sillä on epätavallinen maku.
Hänelle tarvitset:
- 2-3 Antonovka omenaa
- 1,5-2 rkl. kypsiä orapihlajan marjoja
- vettä
- sitruunahappo;
- lasillinen sokeria.
Omenat pestään ja kuoritaan kuoresta ja siemenlaatikosta. Marjat pestään, kaikki poistetaan, jäljelle jää vain itse marja. Luita ei tarvitse poistaa.
Omenat orapihlajalla
Valmiit tuotteet laitetaan purkkiin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Blanšista 3-5 minuuttia.
Sen jälkeen härkä valutetaan, veitsen kärkeen lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Siirappi kiehautetaan ja kaadetaan purkkeihin, rullataan. On parempi kääriä purkit kompotilla ja jättää väliin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sen jälkeen laita se ruokakomeroon tai kellariin säilytystä varten.
Se korostaa omenoiden makua kompotissa, mutta kaneli tuo hieman kuorta, on parempi ottaa se tikkuissa säilönnässä.
Valmistus suoritetaan seuraavasti:
- Pestyt omenat laitetaan purkkiin yläosaan, kanelitanko asetetaan keskelle
- Kaada kiehuvaa vettä
- Hauduta 15-20 minuuttia ja valuta sitten vesi pois
- Lisää sokeria lasin nopeudella kolmen litran purkkiin
- Siirappi keitetään, kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle
- Pidä peitettynä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Parin kuukauden kuluttua kompotti saa makua ja sitä voi kokeilla.
Kanelitangot kompottia varten
Niille, jotka eivät todellakaan pidä kanelin mausta, voit kokeilla laittaa puoli tikkua ja säätää sitten makua oman harkintasi mukaan. Talvelle on toinen epätavallinen kompottiresepti, se valmistetaan omenoista ja mintusta tai sitruunamelissasta. Maku on virkistävä, tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä ruoholla.
Mintun kanssa
Valmisteluprosessi toistetaan kokonaan, valmistetut omenat laitetaan 1/3 purkkiin ja sinne lähetetään myös pieni mintun tai sitruunamelissan oksa. Kaada kiehuvaa vettä, anna seistä noin 10 minuuttia. Sitten vesi valutetaan, lisätään lasillinen sokeria ja kiehutaan.
Valmis siirappi kaadetaan purkkeihin ja kompotti kääritään rullalle. Säilytä käärittynä, kunnes se jäähtyy ja poista sitten säilytystä varten.
Omenoiden säilyttäminen talvella ei ole vaikeaa, mutta älä noudata tarkasti mittasuhteita ja reseptejä. Fantasioi, kokeile, löydä uusia makuja.
VIDEO: Omenakompotti
Herkullisia vitamiineja!
Ensimmäinen itse valmistama hillokkeeni ja onnistui ekalla kerralla yllättävän hyvin! Tietenkin omena. Hieman rohkeammin aloin kokeilla, varsinkin tykkään lisätä kirsikoita värin saamiseksi tai luumuja. Mikä kaunis sekoitus tuleekaan, ilo silmille. Ja tietysti herkullisuus on hämmästyttävää!
On olemassa mielipide, että syaanivetyhappo, joka sisältyy omenoiden luihin, neutraloituu täysin valmistettaessa kompotteja, hilloja tai käänteitä, koska sokeri on eräänlainen vastalääke ja tuhoaa syaanivetyhapon haitalliset aineet. Siksi olen samaa mieltä siitä, että on parempi poistaa siemenet kivihedelmistä ennen kuin teet niistä kompotin, mutta vaikka tätä ei tehdä, mitään pahaa ei tapahdu, jos lisäät paljon sokeria.Ja kuka rakastaa sokeritonta omenahilloketta?)) Kiitos upeasta reseptistä karviaismarjoilla, tänä vuonna odotan suurta satoa ja aion tehdä paljon vastaavia valmisteluja. Epätavallinen ja herkullinen. En ole kokeillut omenaa mansikoiden kanssa, mutta sen pitäisi myös olla herkullista, kysymys on vain siitä, kuinka mansikat säilytetään omenoiden kypsymiseen asti? Omenapuuni ei ole myöhässä, mutta joka tapauksessa, kun sadon omenoita, mansikat menevät jo pois ...)) Ehkä minulla on väärä lajike. Mutta joka tapauksessa artikkeli on informatiivinen ja reseptit palaavat lapsuuteen!