Kuinka keittää karpaloita kotona? Karpalo on vitamiinien ja hyvän terveyden varasto. Sen avulla valmistetaan lääkkeitä, herkullisia hedelmäjuomia ja erilaisia alkoholijuomia. Voit käyttää tätä marjaa täysin eri tavoilla.
Sisältö: [Hide]
Lue myös: Valkosipuli - mausteiden kuningas ja kuinka säilyttää "status" kotona, hyödylliset ominaisuudet (valokuva ja video) + arvostelut
Kuumia juomia karpaloista
Lämmittävä tinktuura
Karpalotinktuurat houkuttelevat monia ihmisiä niiden valmistuksen helppoudella, miellyttävällä maulla ja tämän marjan ainutlaatuisilla ominaisuuksilla. Heikomman sukupuolen edustajat arvostavat erityisesti tällaisia juomia. Karpalo, vaikka se ei vähennä astetta, pehmentää suuresti alkoholin makua ja käytännössä poistaa sen pistävän hajun. Joten kuinka tehdä karpalojuoma?
Lue myös: Mansikka - kuvaus 33 parhaasta lajikkeesta: varhaiset, keskikauden, myöhäiset ja korjauslajikkeet | (Photo & Video) +Arvostelut Karpalo vodka
Useimmiten perustaksi tulee kaupasta ostettu vodka. Millaisia marjat itse ovat?: juuri poimittu, jäädytetty tai korjattu ensimmäisen pakkasen jälkeen, sillä ei ole väliä. Tärkeintä on, että karpalot eivät ole pilaantuneet.
Karpalo vodka
Klassinen variantti
Vaaditut tuotteet:
- Karpalot - 0,5 kg
- Vesi - 100 ml (valinnainen)
- Vodka - 1 l
- Sokeri - 2 rkl (valinnainen)
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Valmista marjat: lajitella ja pestä. Tämän jälkeen kaada ne pulloon.
- Murskaa marjat puisella laastilla (voit käyttää kaulinta) soseeksi.
- Kaada vodka tuloksena olevaan massaan.
- Pullo on peitettävä nylonkorkilla ja asetettava pimeään paikkaan. Muista ravistaa purkkia muutaman päivän välein. On tärkeää, että huone on lämmin.
- 2 viikon kuluttua puhdistamme tinktuuran massasta: viemme sen puuvillasuodattimen ja sideharson läpi. Massa on puristettava ulos.
- Yleensä karpalovodka on valmis. Tässä vaiheessa juoma on hapan, ja jos tämä ei sovi sinulle, valmistusprosessia täydennetään seuraavilla vaiheilla.
- Keitämme sokerisiirappia. Sekoita tätä varten sokeri, laita tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Laita sen jälkeen alhaiselle lämmölle ja keitä 5 minuuttia, samalla kun sinun on poistettava vaahto. Anna siirapin jäähtyä ja lisää se sitten karpalovodkaan. Sokerisiirappi voidaan korvata nestemäisellä hunajalla. Et voi valmistaa sitä, muuten kaikki tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet katoavat.
- Suljemme pullon kannella ja lähetämme tinktuuran seisomaan vielä 1-2 päivää.
Tämän reseptin mukaan valmistetun karpalovodkan vahvuus on yleensä 32-36%. Voit säilyttää sen 3 vuotta, säilytykseen valitsemme viileän paikan, piilossa auringonvalolta.
Nopea Resepti
Keittoprosessi
Jos edellisen reseptin valmistus kestää noin viikon, niin tällä menetelmällä saat herkullisen karpalovodkan 3-4 tunnissa. Sen haittana on, että itse marjojen käsittelyn aikana monet hyödylliset ominaisuudet katoavat.
Vaaditut tuotteet:
- Nokka - 0,5 kg
- Keitetty vesi - 250 ml
- Sokeri - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Keittomenetelmä:
- Karpalot tulee kaataa päälle kiehuvalla vedellä, kaada pulloon ja peittää sokerilla.
- Muussaa marjat puisella laastilla tasaiseksi.
- Kaada vodka tuloksena olevaan seokseen ja sulje pullo 2 tunnin ajan nailonkorkilla.
- Kaada neste juustokankaan läpi ja purista massa hyvin.
- Lisää sen jälkeen kuumaa vettä (40-40o) tinktuuraan, sekoita hyvin.
- Odota nesteen jäähtymistä ja kaada se pulloihin. Korkin tulee olla tiiviisti suljettuna, sitten juomaa voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa noin vuoden ajan. Vodka muodostuu 30-33% linnoituksesta.
Resepti "Kaikki lasissa"
Nimen perusteella voit ymmärtää, että kaikki tämän reseptin ainesosat lisätään samassa suhteessa.
- Valmista nyt sokerisiirappi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kaada pulloon. Laitoimme vodkaa sinne.
- Vasta sen jälkeen valmistamme marjat itse. Pesemme ja lajittelemme karpalot (heitämme kaikki mädät marjat pois), murskaamme ne soseeksi ja kaadamme siirapin kanssa vodkapurkkiin.
- Peitämme purkin nailonisella kannella ja jätämme sen viileään pimeään paikkaan hautua kuukauden ajan.
- Jotta vodka olisi läpinäkyvä ja puhdas kakusta, se on suodatettava hyvin. Käytämme tätä varten sideharsoa. Kakku pitää antaa pois. Siirrymme suodatuksen toiseen vaiheeseen, tätä varten sinun on otettava kangas tiheämmin ja johdettava juoma sen läpi. Kolmas ja viimeinen suodatusvaihe on puuvillasuodatin. Laita vanu tiukasti suppiloon ja laita vodka sen läpi.
Lue myös: Herkullinen kurpitsamehu: mitkä ovat sen edut ja kuinka kokata kotona? (Photo & Video) +Arvostelut
karpaloita alkoholissa
Kauniita karpaloita
Karpalon tinktuuroiden valmistaminen alkoholilla on hieman vaikeampaa, mutta yleensä prosessi ei eroa paljon vodkan juomien valmistamisesta. Jokaisen marjat täytyy murskata, minkä vuoksi juoma muuttuu sameaksi. Jotta tinktuura olisi läpinäkyvä ja puhdas, se voidaan suodattaa useita kertoja. Jos tämä vaihtoehto ei sovellu, marjoja ei voida murskata, vaan lävistää neulalla varovasti useista kohdista. Tässä muodossa he antavat myös mehua ja juoma ei ole yhtä maukasta.
Voit parantaa karpalon makua ja tehdä siitä intensiivisemmän odottamalla, kunnes marjat alkavat käydä. Tätä varten murskaa marjat puuroksi ja peitä ne sokerilla. Tuloksena oleva seos jätetään pari päivää, kunnes muodostuu vaahtoa. Sen jälkeen voit lisätä alkoholia tai muuta alkoholia.
Resepti alkoholille
Alkoholi on laimennettava 45 prosenttiin
Vaaditut tuotteet:
- Alkoholi (45 %) - 2 l
- Karpalot - 0,4 kg
- Sokeri - 3 rkl. l
Keittomenetelmä:
- Jos karpalo on kotitekoista, jätä se käymään edellä kuvatulla tavalla.
- Kun marjat ovat käyneet (jos ne ovat kaupasta ostettuja, tee vain sose ja käytä sitä), kaada puolet alkoholista sinne. Alkoholi on laimennettava etukäteen 45 %:iin. Sen jälkeen lähetämme nesteen infusoitumaan 2 viikon ajan.
- Tämän ajan kuluttua asetus tyhjennetään erilliseen astiaan. Kaada kakku toisen kerran 1 litralla alkoholia. Jätämme sen viikoksi.
- Sekoita nyt kaksi osaa keskenään ja suodata neste siteen, sideharso- tai puuvillasuodattimen läpi.
- Maun parantamiseksi voit lisätä tinktuuraan seuraavat ainesosat (valinnainen):
- Kolgan jauhettu - 1 tl;
- raastettu sitruunan kuori;
- Hunaja - 2 rkl;
- Sokeri tai sokerisiirappi (fruktoosia voidaan käyttää).
- Jos aineosat lisättiin, jätä tinktuura vielä 7 päivään.
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä:
- Makeiden juomien ystäville on suositeltavaa käyttää 1 kg marjoja ja kaada siihen 500 ml alkoholia. 5 päivän kuluttua valuta neste ja kaada toinen puoli litraa alkoholia, jätä 3 päivää.
- Valuta, sekoita kaksi tuloksena olevaa tinktuuraa, laimenna ne 1 litralla vettä ja lisää välittömästi saatuun juomaan.
- Jotta linnoitus olisi vähintään 30% ja sokeri 20%, se on laimennettava sokerisiirappilla (600 ml). Siksi lisää se 1 litraan vettä ja kaada tinktuuraan. Juoman määrä tulee nostaa 3 litraan.
Lue myös: Omenakompotti talveksi - 14 kulttireseptiä! Maukasta ja terveellistä (valokuva ja video) + arvostelut Kaada karpaloa
Kaatamalla on pehmeämpi ja miellyttävämpi juoma, toisin kuin vodka. Alla olevat reseptit tarjoavat todellista iloa kaikille, jotka kokeilevat tätä likööriä. Sen maku on pehmeä, makea ja hapan, miellyttävä tuoksu ja kaunis, täyteläinen punainen väri.
Karpalolikööri
On suositeltavaa käyttää alkoholia tämän juoman valmistukseen.. Sitä kasvatetaan jopa 70%, koska uskotaan, että juuri tämä pohjan vahvuus auttaa marjan makua täysin avautumaan. Joskus giniä käytetään alkoholipohjana, mikä on hieno kokeilu.
Vaikka karpalolla itsessään on ainutlaatuinen maku ja aromi, juoman maun parantamiseksi monet ihmiset haluavat korostaa marjan etuja lisäaineilla: kanelia, vaniljaa, galangaljuurta, inkivääriä ja jopa maustepippuria. Nämä eivät ole kaukana kaikista ainesosista, jotka voivat korostaa liköörin makua. Voit aina näyttää mielikuvituksesi ja kokeilla jotain omaa.
Resepti 1
Ainekset:
- Karpalot (tuoreet tai jäädytetyt) - 600 g;
- Alkoholi 70 % - 0,5 l;
- Sokeri (mieluiten ruoko) - 500 g;
- Nestemäinen tuoksuva hunaja - 250 g;
- Vesi - puoli lasia;
- Vanilja (valinnainen)
Keittomenetelmä.
- Tuoreet marjat, säästääksesi ne katkeruudesta, sinun on laitettava pakastimeen 2-3 tuntia.
Sen jälkeen otamme marjat pois, sulatamme ja jauhamme puisella huhmareella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä
- Lisää vanilja. Kaada kaikki tämä alkoholilla ja anna hautua 14 päivää viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.
- Suodata neste. Valmistamme sokerisiirappia tai sulatamme hunajaa, laimennamme ne vedellä. Anna sen jälkeen jäähtyä ja sekoita joukkoon karpalo tinktuura.
- Odotamme vielä 2 viikkoa, jonka jälkeen suodatamme nesteen uudelleen sideharsolla tai puuvillasuodattimella (voit käyttää kahvi- tai paperisuodattimia). On suositeltavaa toistaa toimenpide useita kertoja. Mitä kauemmin tinktuura istuu sen jälkeen, sitä maukkaampaa se on. Ensimmäinen näyte on suositeltavaa ottaa 1-2 kuukauden kuluttua.
Resepti 2
Ainekset:
- Karpalo - 1 kg
- Sokeri - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkoholi (95 %) - 750 ml
Keittomenetelmä:
Pese marjat, lajittele ne ja lähetä ne pakastimeen useiksi päiviksi
- Murskaa ne sen jälkeen soseeksi huhmareella tai tehosekoittimella.
- Saatu liete siirretään suureen pulloon ja peitetään sokerilla. Annetaan seistä päivä, jotta sokeri sulaa ja mehu tulee ulos.
- Sekoitamme alkoholia, vodkaa ja marjoja. Anna vaikuttaa 1 kuukausi viileässä pimeässä paikassa.
- Tämän ajanjakson jälkeen likööri valutetaan ja suodatetaan. Seula tai sideharso käytetään välittömästi. Sen jälkeen neste johdetaan puuvillasuodattimen läpi (voit ottaa kahvia).
- Annamme liköörin hautua vielä 3 kuukautta. Voimakkaasti väkevä neste voidaan laimentaa vedellä.
Karpalolikööri vadelmilla
Valmistetut vadelmat mehustukseen
Ainekset:
- Tuoreet karpalot - 2 kg
- Hunaja - 1/2 kuppia
- Vodka (kuupaiste) - 1 l
- Vadelmamehu - 1/2 kuppia
Keittomenetelmä:
- Karpalot on säilytettävä pakastimessa useita päiviä. Kaada sen jälkeen marjat sopivaan astiaan ja täytä ne alkoholipohjalla.
- Likööriä tulee infusoida kuukauden ajan viileässä pimeässä paikassa. Purkkia on ravistettava joka päivä.
- Kuukautta myöhemmin lisää vadelmamehu ja hunaja purkkiin. Odotetaan vielä kuukausi.
- Suodata juoma ja pullota se. Sen jälkeen likööriä on säilytettävä vielä 60-90 päivää.
- Ajoittain on tarpeen poistaa sedimentistä, kunnes neste kirkastuu.
Lääkelikööri karpaloilla ja luumubrandylla
Valmis likööri
Ainekset:
- Karpalo - 1 kg
- Sokeri - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alkoholi (95 %) - 750 ml
- Hunaja - 500 ml
Keittomenetelmä:
- Jotta marjat eivät anna katkeruutta, säilytämme niitä useita päiviä pakastimessa. Sulata, kaada isoon pulloon ja täytä alkoholilla. Laimenna neste 300 ml:lla vettä.
- Annamme purkin hautua 3 viikkoa. Ravista nestettä 2-3 päivän välein.
- Laimennamme sokeria ja hunajaa lämpimään veteen, valmistamme makean siirapin. Lähetämme tuloksena olevan nesteen tinktuuraan, sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi tinktuuraan luumukonjakki.
- Hyvän maseroinnin saamiseksi anna liköörin hautua 3-6 kuukautta. Mitä pidempi, sitä maukkaampi ja terveellisempi infuusio on.
- Suodata juoma: valuta neste juustokankaan tai paksun kankaan läpi. Kaada pulloihin. On suositeltavaa käyttää tinktuuraa päänsärkyyn. Tai vilustumisen kanssa. Juoma parantaa verenkiertoa.
Lue myös: Vadelma: kuvaus 22 parhaasta lajikkeesta, puutarhureiden ominaisuudet ja arvostelut | (valokuva ja video)
Kuunpaiste karpaloista
Moonshine karpaloissa
Karpalotinktuurat valmistetaan pitkään, erityisesti kuutamoisilla. Tietysti miellyttävä, mieto maku kompensoi täysin tällaisen odotuksen. Mutta entä jos vieraat ovat saapumassa, mutta pöytään ei ole mitään laitettavaa? Reseptit karpalon kuutamosta ovat erilaisia, nopeita ja "klassisia", ja puhumme niistä kaikista.
Nopea Resepti
Säilytä valmis tuote mieluiten pimeässä paikassa.
Ainekset (1/1/1):
- Sokeri
- Karpalo
- Pontikka
Keittomenetelmä:
- Ensinnäkin marjojen valmistus. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Karpalot ovat valmiita, kun kuori alkaa halkeilla. Huomasitko sen? Valuta vesi ja ripottele marjoihin sokeria, sekoita hyvin.
- Tuloksena oleva seos on kaadettava moonshinella ja suljettava kannella. Laitoimme pullon viileään pimeään paikkaan 3-5 tunniksi. Kaada sen jälkeen purkin sisältö sopivan kokoiseen kattilaan ja keitä kunnes sokeri sulaa.
- Sinun täytyy keittää alhaisella lämmöllä. On tärkeää, että neste ei kiehu, muuten alkoholi alkaa haihtua ja kuutamo menettää makunsa.
- Odotamme, kunnes juoma on jäähtynyt ja valuta se sideharson läpi.
- Pullotamme juoman ja lähetämme sen viileään pimeään paikkaan ennen vieraiden saapumista.
Karpalo tinktuura kuutamossa
Naiset pitävät tästä juomasta, ja se sopii erinomaisesti niille, jotka juopuvat nopeasti tai eivät pidä vahvasta alkoholista.
Ainekset:
- Moonshine (50%) - 1,5 l
- Karpalot - 400 g
- Sokeri - 300 g
Keittomenetelmä:
- Marjojen valmistus: otamme 3-4 neulaa, yhdistämme ne yhteen ja lävistämme jokaisen marjan 2-3 kohdasta. Tämä on välttämätöntä, jotta marjat antavat mehua.
- Nukahdamme marjoja sokerin kanssa. Vahvemman juoman saamiseksi sinun on otettava vähemmän sokeria kuin reseptissä - 150-200 g.
- Kaada marjat kuutosokerilla. Juoma on valmista, kun karpalot asettuvat pohjalle ja neste itsessään muuttuu kirkkaan punaiseksi.
- Järjestämme tinktuurapurkin uudelleen kellariin tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan. Ajoittain purkkia on ravistettava tai käännettävä. Ennen juomista on kuluttava vähintään kuukausi, jotta juoma ehtii saada täyteläisen maun.
Sokerin takia linnoitus putoaa 30 prosenttiin.
Lue myös: Hyytelön valmistus kotona: 20 herkullista hedelmäreseptiä ja aihioita talveksi Karpaloviini
Karpaloviinissä yhdistyvät edut ja miellyttävä maku. Tämä juoma auttaa laajentamaan verisuonia ja on hyvä ateroskleroosin ehkäisy. Tämä juoma on suositeltavaa valmistaa marjoista, jotka ovat olleet pakastimessa useita päiviä. Joten karpaloista tulee mehukkaampia ja juoman mausta voimakkaampi.
Lasi karpaloviiniä
Karpalot ovat erittäin nirsoja marjoja. Siksi, jotta saat maukkaan ja terveellisen juoman, sinun on yritettävä kovasti, lisäksi tätä varten on tärkeää tietää pari temppua. Jos tehdään oikein, karpalo viiniä siitä tulee maukas, hieman hapokas ja voimakas tuoksu.
Klassinen karpaloviinin resepti
Kotitekoisen karpaloviinin valmistusprosessi
Karpaloilla itsessään on erittäin alhainen sokeripitoisuus, joten sinun on korvattava tämä enemmän sokerilla. Tämä resepti sisältää 2-3 litraa. Sen linnoitus on 10-12%.
Ainekset:
- Karpalot - 2 kg
- Sokeri - 2 kg
- Vesi - 2 l
Keittomenetelmä:
- Karpalot lajitellaan, hännät poistetaan. Sen jälkeen ne lähetetään pakastimeen 2-3 tunniksi.
- Viinimarjoja ei tarvitse pestä. Karpalot murskataan soseeksi puisella huhmareella tai tehosekoittimella, kaadetaan yksinkertaisesti vedellä kattilaan tai ämpäriin ja päälle kaadetaan 200 g sokeria. Järjestämme seoksen uudelleen lämpimään paikkaan käymistä varten. Peitämme sen sideharsolla.
- Tuleva juoma on ravistettava perusteellisesti 2 kertaa päivässä kahden ensimmäisen päivän ajan. Sen jälkeen sekoita tulevaa viiniä vain kerran päivässä. Odotamme korkean vaahdon muodostumista, yleensä tämä tapahtuu 4-5 päivänä. Suodatamme nesteen useisiin kerroksiin taitetun juustokankaan läpi ja kaada siihen vielä 1 kg sokeria.
- Myös sideharsoon jäänyt kakku on puristettava pois ja mehu lisätään muuhun.
- Tuloksena oleva massa on kaadettava pulloon, jossa on kapea kaula. Vesitiiviste on asennettava, yleensä tähän käytetään lääketieteellistä käsinettä.
- Puristemehu on siirrettävä pimeään paikkaan. Lämpötilan tulisi olla + 22-24 astetta.
- Käsine poistetaan 4 päivän kuluttua ja lisätään 800 g sokeria. Laitamme paikoilleen käsineen tai vesitiivisteen.
- Toista vielä 3 päivän kuluttua. Tällä kertaa ja jäljellä oleva määrä sokeria, sinun täytyy tehdä jauhe ja täyttää se.
- Kun käsine on pudonnut pois ja sakkaa on ilmestynyt, viini on valmista. Tämä prosessi kestää keskimäärin 45 päivää.
- Tyhjennämme viinin sedimentistä ja lähetämme sen vanhentamiseen. Tämä ajanjakso kestää 3-6 kuukautta. Tarvittaessa viini laimennetaan ennen kypsytystä vodkalla asteen lisäämiseksi (1 litra vodkaa 10 litraa viiniä kohden).
Sourdough Resepti
Viinin keittäminen Tämä resepti on 100 % taattu. Tuloksena 7-8 litraa erinomaista karpaloviiniä!
Ainekset:
- Karpalot - 1,25 kg
- Sokeri - 3 kg
- Vesi - 8 l
Keittomenetelmä:
- Ensinnäkin sinun on valmisteltava käynnistin. Tätä varten sinun on otettava lasillinen karpaloita, murskata ne suoraan käsin, kaada ne litran purkkiin ja lisää 0,4 kg sokeria. Peitä purkki sideharsosidolla ja laita se lämpimään (vähintään +26 astetta), pimeään paikkaan 10 päiväksi.
- Loput marjat tulee lajitella ja murskata. Kaada isoon astiaan, jossa on kapea kaula (vähintään 15 litran pullo). Kaada marjat kylmällä vedellä ja lisää siihen sokeri.
- Saatu seos sekoitetaan hyvin ja jätetään 5-6 tunniksi lämpimään paikkaan, jotta kaikki sokeri sulaa. Ajoittain seos on sekoitettava perusteellisesti.
- Sitten tähän seokseen kaadetaan valmiiksi valmistettu hapantaikina ja sekoitetaan hyvin. Kaulalle laitetaan hansikas tai jokin muu vedeneristysaine.
- Laitamme vierteen pimeään paikkaan, jossa lämpötila on vakaa +22 - +26. Käyminen kestää 1,5-2 kuukautta. Ajoittain on tarpeen poistaa viini sedimentistä, samalla kun vedeneristys (käsine) on vaihdettava uuteen.
- Kun näet pudonneen käsineen, tämä on varma merkki siitä, että on aika dekantoida viini. Poistamme vedeneristyksen, johdamme nesteen kumiletkun läpi. Jos suodatukseen käytettiin sideharsoa, toimenpide on toistettava useita kertoja. Toisen kerran viini suodatetaan sideharson läpi vasta seuraavana päivänä.
- Jätämme juoman ikääntymiseen. Voit juoda viiniä 3 kuukauden kuluttua, mutta on parasta odottaa 6 kuukautta ja alkaa maistaa juomaa.
Lue myös: Sitruuna: kuvaus, hoito, kasvatus kivestä kotona, vitamiinimehun ja limonadin reseptit (valokuva ja video) + arvostelut karpalolikööri
kotitekoista likööriä
Vaikka kaupat tarjoavat valtavan valikoiman erilaisia liköörejä. Kotitekoinen karpalojuoma on paljon maukkaampaa ja jopa terveellisempää. Kuinka tehdä viinaa kotona?
vahvaa viinaa
Ainekset:
- Karpalot - 500 g
- Sokeri - 500 g
- Vodka - 1 l
- Neilikka - 1 silmu
- Kardemumma - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
- Marjat pestään, lajitellaan ja murskataan murskaksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta, lihamyllyä tai puista laastia.
- Kaada syntynyt marjasose purkkiin ja täytä se alkoholipohjalla. Ei vain vodka voi toimia sellaisena, vaan myös alkoholi tai kuupaiste, enintään 40-45% linnoituksesta. Asetamme tuloksena olevan seoksen pimeään paikkaan huoneenlämpötilaan 4 päivää. Ravistelemme purkkia kerran päivässä, valutamme nesteen juustokankaan läpi, puristamme jäljelle jääneen massan ja heitämme pois.
- Kaada tuleva alkoholijuoma suureen kattilaan ja laita hitaasti tulelle. Lisää sinne sokeri ja vähitellen sekoittaen odota, kunnes sokeri sulaa. Älä kuumenna nestettä kiehuvaksi tai liian korkeaan lämpötilaan.
- Murskaa halutessasi kardemumma ja neilikka sormin, kääri sideharsoon ja upota likööriin 3-5 minuutiksi ja poista sitten kattila liedeltä.
- Juoma on valmis. Odotetaan, kunnes viina on jäähtynyt, suodatetaan uudelleen sideharsolla tai puuvillasuodattimella ja pullotetaan. Hermeettisesti suljettu juoma säilyy jopa 3 vuotta.
Lue myös: 3 parasta muunnelmaa klassisesta suolakurkkureseptistä sekä salaattisalaatti ja vinegrette Karpalo Reseptit
Mutta karpaloista ei voida valmistaa vain alkoholia. Sen avulla voit valmistaa monia muita herkkuja, jotka vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Mitä muuta tästä ihmemarjasta voidaan valmistaa?
Karpalot tomusokerissa
Marjat tomusokerissa
Monille tämä herkku tulee lapsuudesta. Karpalot sokerissa ovat hämmästyttävä jälkiruoka, jolla on makea ja hapan maku. Marja itsessään lievällä happamuksella makeaan tomusokeriin käärittynä vain sulaa suussa. Ja mikä parasta, tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa kotona.
Ainekset:
- Karpalo
- Munanvalkuainen
- Hienosokeri
Keittomenetelmä:
- Tuoreet marjat sopivat tähän parhaiten. Pesemme ne hyvin ja lajittelemme. Levitä karpalot sen jälkeen pyyhkeen päälle yhtenä kerroksena kuivumaan.
- Erottele proteiini keltuaisesta ja vatkaa proteiinia hieman.
- Marjoja 20-25 kpl. laittaa proteiinia.
- Seuraavaksi laitamme syvään kulhoon tomusokerilla. Siirrämme marjat proteiinista jauheeseen jättäen niiden väliin noin senttimetrin etäisyyden.
- Yritä kiertää kulhoa niin, että marjat peittyvät vähitellen kokonaan jauheella. Poimimme karpalot jauheesta yksitellen ja laitamme lautaselle.
- Annamme marjojen kuivua 2-3 tuntia. Sen jälkeen voit turvallisesti syödä karpaloita
Karpalomehu
Juuri valmistettu hedelmäjuoma
Karpalomehu yhdistää onnistuneesti miellyttävän maun edut. Marja on vahva antioksidantti, vastustaa beriberiä, alentaa kuumetta, vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään, lisää ruokahalua ja paljon muuta. Kuinka keittää karpalomehua?
Ainekset:
- Karpalot - 450 g
- Sokeri - 250 g
- Vesi - 1,8 l
Keittomenetelmä:
- Pesemme ja lajittelemme marjat, kuivaamme ne pyyhkeellä ja siirrämme syvään kulhoon (lasi tai keraaminen).
- Muutamme karpalot soseeksi tehosekoittimella tai huhmareella. On tärkeää, että suuttimet eivät hapetu joutuessaan kosketuksiin karpaloiden kanssa.
- Siirrämme tuloksena olevan soseen juustokankaalle, taitettuna useita kertoja. Suodatamme mehu.
- Side on jätettävä, kun me juoksemme pois mehu, ja laita kakku kattilaan. Kaada sokeria sinne. Sokerin määrää voidaan säätää mieltymysten mukaan makeammaksi tai happamemmaksi juomaksi.
- Kaada kiehuvaa vettä kattilaan ja laita kaikki tuleen. Sekoita juomaa, kunnes sokeri liukenee.
- Heti kun neste kiehuu, ota kattila pois lämmöltä, sulje kansi ja anna hautua 20-30 minuuttia.
- Kun juoma on jäähtynyt, se on valutettava uudelleen sideharson läpi. Kaada sen jälkeen joukkoon karpalomehu ja sekoita hyvin. Sinun on lisättävä mehua lämpimään nesteeseen, jotta hyödylliset vitamiinit säilyvät siinä. Nyt mehu on valmis ja voit turvallisesti juoda sen.
Lue myös: Kotitekoisen leivän valmistus leipäkoneessa: 10 herkullista reseptiä (valokuva ja video) + arvostelut Kuinka säilyttää karpaloita
Jos haluat käyttää karpaloita ympäri vuoden, sinun on tiedettävä, kuinka marja säilytetään oikein talveksi. Karpaloista voi toki tehdä erilaisia säilöntäaineita, mutta miten tuoreet marjat säilytetään? Aloitetaan siitä, että karpalot on valmisteltava varastointia varten.
Pese hyvin ja lajittele kaikki marjat. Heitämme pilaantuneet hedelmät pois, lähetämme ylikypsät tai rypistyneet hedelmät säilytykseen ja jätämme loput tuoreeseen varastointiin.
Marjojen keittäminen
Valitut marjat on valmistettava: poista kaikki lehdet, huuhtele ja kaada kylmää vettä tunnin ajan. Tämä auttaa poistamaan kaikki roskat: kääpiöt, sammallika. Kuivaa sen jälkeen karpalot pyyhkeellä.
Nyt marjoista voi pakastaa, tehdä hilloa, hilloa tai herkkua tomusokerilla. LMikä parasta, karpaloiden ominaisuudet säilyvät pakastamisen jälkeen, joten nykyaikaiset kotiäidit valitsevat tämän tietyn menetelmän.
Jos jääkaapissa ei ole tilaa marjoille, voit säilyttää karpaloita talvella parvekkeella. Marjat liotetaan viileässä keitetyssä vedessä mausteilla ja asetetaan parvekkeelle. Heti kun sää ennustaa ensimmäisiä pakkasia, tyhjennämme vedet. Joten karpalot voidaan säilyttää hyvin lämpöön asti.
Lue myös: Hawthorn: kuvaus, sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, keitteet ja tinktuurat (20 reseptiä), valmistelut talveksi Kuinka jäädyttää karpalot
pakastemarjoja
Talvella välillä tekee mieli syödä myös karpaloita. Siitä voit valmistaa jälkiruoan tomusokerissa, valmistaa hedelmäjuomia ja muita juomia. Lisäksi karpaloita käytetään usein lihan, kastikkeiden, hyytelön jne. ruoanlaittoon. Mutta marjan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tylsää jäädyttää se kunnolla.
Kuinka tehdä se:
- Otamme leveän leikkuulaudan ja laitamme sen kulmaan syvään altaaseen. Käärimme levyn valmiiksi pyyhkeellä.
- Käärimme marjat laudalle muutamaksi palaksi. Kaikki roskat (tikut, lehdet jne.) jäävät pyyhkeeseen. Ennen rullaamista käymme läpi nämä marjaryhmät ja valitsemme kaikki mätät tai pilaantuneet.
- Pese karpalot ja valuta vesi pois. Kuivaa marjat kuivalla pyyhkeellä. Ennen pakastamista niiden on oltava täysin kuivia, muuten karpalot tarttuvat toisiinsa.
- Levitämme kuivat karpalot erillisiin pusseihin pieninä annoksina, laitamme ne pakastimeen. Kaikkien marjojen pakastaminen yhdessä paketissa ei ole toivottavaa. He eivät selviä toisesta pakkasesta.
Kasvatamme paikalla isohedelmäisiä karpaloita
15 kotona valmistettua karpaloreseptiä (tinktuuraa, vodkaa, alkoholia, hedelmäjuomaa jne.) sekä kuinka pakastetaan ja säilytetään oikein
Hieno artikkeli. Pidin kovasti. Kaikki on siinä - "Höyhen ja hattu - kaikki on hänen kanssaan." vitsi. Totta, erittäin mielenkiintoinen ja relevantti
Ja tässä vielä yksi idea: mehujäätelö + karpalot vodkan kera, juuri sopiva juttu juhliin!!!