Punajuuri on osa monia ruokia, pääasiassa salaatteja ja välipaloja. Suurimmassa osassa näistä ruoista kasviksia käytetään keitettynä. Keitetyt punajuuret ovat pehmeämpiä ja maistuvampia.
Punajuurikkaan keittoprosessi on kuitenkin liian pitkä ja työläs. On tarpeen seurata sitä jatkuvasti tarkistamalla vihannesten pehmenemisaste. Lisäksi, jos ruoanlaitto tehdään pienessä astiassa, kiehuvan veden jatkuvaa lisäämistä ei poissuljeta.
Ja jos otamme huomioon, että kypsennysaika voi olla 2-3 tuntia, voimme sanoa luottavaisesti, että punajuurten valmistus on pisin verrattuna muihin tuotteisiin.
Edistys ei kuitenkaan pysähdy. Painekattiloiden myötä punajuurien kypsennysaikaa oli mahdollista lyhentää puoleen tuntiin. Mutta on vielä nopeampi tapa keittää punajuuria - käytä mikroaaltouuni. Artikkelissa käsitellään nopeaa hitsausta punajuuret mikroaaltouunissa.
Sisältö:
Lue myös: Omenakompotti talveksi - 14 kulttireseptiä! Maukasta ja terveellistä (valokuva ja video) + arvostelut
Miksi keittää punajuuria mikroaaltouunissa?
Punajuuret mikroaaltouunissa
Tavallinen punajuurten kypsennys kestää useita tunteja. Samalla punajuurimehua vapautuu veteen ja sen mukana kulkee monia hyödyllisiä aineita. Tämä voi merkittävästi pilata tuotteen makua. Mikroaaltouuni on paljon nopeampaa.
Säteily lämmittää samanaikaisesti vihannesten koko tilavuuden ja mehulla ei yksinkertaisesti ole aikaa poistua juurikasvista. Tämän ansiosta kaikki hyödylliset aineet jäävät punajuurien sisään ja makuominaisuudet säilyvät.
Toimi numero 1 Punajuurien valmistaminen kypsennystä varten
Punajuuret valmistetaan mikroaaltouunissa kypsennystä varten
Valmistele punajuuret lämpökäsittelyä varten mikroaaltouunissa poistamalla juurikasvien yläosat ja pesemällä ne. Jos juurikkaan koko on liian suuri, on suositeltavaa puhkaista juuret useista kohdista, jotta ne eivät halkeile epätasaisesta lämpötilan jakautumisesta eri kerroksissa.
Toimenpide #2 Pakkaa punajuuret ennen kypsennystä
Pussit punajuurten keittämiseen
Punajuurten tasaisen kuumenemisen varmistamiseksi sisä- ja ulkopuolelta on tarpeen luoda juurikasvien ympärille rajoitettu tilavuus, jossa vesihöyry kiertää. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista muovipussia.
Paketti asetetaan lautasen päälle.
Puolijuurikaspussi tulee asettaa posliinilautaselle, jossa ei ole metallipinnoitetta. Levyn kullattu pinnoite on vuorovaikutuksessa mikroaaltouunin säteilyn kanssa aiheuttaen kipinöitä ja voi vahingoittaa uunia.
Punajuuret laitetaan pakkaukseen
Sen jälkeen punajuuret asetetaan pussiin.
Punajuuret pakataan pussiin lautaselle mahdollisimman tiiviisti
Punajuuret tulee laittaa pussiin lautaselle mahdollisimman tiiviisti.
Kaada pussiin 50-100 ml vettä
Kaada seuraavaksi pussiin 50-100 ml vettä. Paketin tulee olla hyvin sidottu.
Sidottava paketti
Vartaalla tai veitsellä pussiin tehdään useita (5-6) reikiä. Ne ovat välttämättömiä ylimääräisen vesihöyrynpaineen lievittämiseksi, jotta pussi ei turpoa ja räjähtää.
Reikien tekeminen pussiin
Punajuurien valmistus mikroaaltouunissa kypsennettynä on valmis.
Toimi numero 3 Kiehuvat punajuuret
Mikroaaltouuniin laitetaan lautanen pussilla, johon punajuuret laitetaan
Mikroaaltouuniin laitetaan lautanen pussilla, johon punajuuret laitetaan.
Seuraavaksi sinun tulee asettaa uunin tehon maksimiarvo (vähintään 700 W) ja valita kypsennysaika. Tämä aika riippuu punajuurien painosta.
Suositellut kypsennysajat:
- punajuuret, jotka painavat enintään 500 g - 5 minuuttia
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 min
- 1 kg - 12 min
- 2 kg - 15 min
Punajuurikkaan panimoprosessi on alkanut
Kun teho ja aika on asetettu, mikroaaltouuni käynnistyy.
Toimi #4 Punajuurten uuttaminen ja valmiuden tarkistaminen
Valmiiden punajuurien uuttaminen
Kun kypsennys on valmis, punajuuret poistetaan mikroaaltouunista. Tätä tehdessä on suositeltavaa käyttää uunikintata tai pyyhettä, koska lautanen ja punajuuret ovat kuumia.
Valmiuden tarkistaminen vartaalla
Valmius tarkistetaan pienellä terävällä tikulla. Se voi olla hammastikku tai tikku. Jos se tulee juurikastoon ilman vastustusta, punajuuret ovat valmiita. Jos juurikasvi on edelleen kova, pussi sidotaan uudelleen ja lähetetään mikroaaltouuniin. Toiminta-aika on asetettu noin kaksi kertaa lyhyemmäksi kuin aiemmin ilmoitettu.
Muut vihannekset, kuten perunat ja porkkanat, voidaan kypsentää samalla tavalla.
VIDEO: Punajuurien keittäminen mikroaaltouunissa - nopeasti ja maukasta
Keitä punajuuria 10 minuuttia
Punajuurien kypsentäminen mikroaaltouunissa 5 minuutissa: nopeaa ja maukasta
