[Ohje] Porkkanasadon säästäminen: kuvaus 12 säilytysmenetelmästä (valokuva ja video) + arvostelut

Juurikasvit puhdistetaan ylimääräisestä maasta. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta iho ei vahingoitu. Liian hyvin kuivattu maa on suositeltavaa jättää

Seuraavaksi on tarpeen hylätä vaurioituneet ja sairaat juurikasvit. Vain terveet ja vahingoittumattomat näytteet lähetetään säilytykseen. Kaikki vakavat vauriot tai halkeamat ovat sieni-infektion lähde mädän muodossa. Tartunnan saaneista juurikasveista tartunta voi levitä hyviin ja ne myös huononevat, joten tämä mahdollisuus on suljettava pois. Hylätyt vihannekset tulee siirtää jääkaappiin ja käyttää ruoanlaittoon mahdollisimman pian.

Juurikasvit on lajiteltava niiden koon mukaan. Tämä helpottaa huomattavasti materiaalin pakkaamista säiliöihin, ja puutarhurin on helpompi navigoida missä vihannekset ovat.

Topien poistoprosessi suoritetaan.

Puiset kannelliset laatikot. Sitä pidetään yksinkertaisimpana ja luotettavimpana tapana. Tässä tapauksessa juurikasvit sijoitetaan puusta tai riittävän vahvasta pahvista valmistettuihin laatikoihin. Laatikot tulee sulkea kansilla ja lähettää varastoitavaksi kellariin, sijoittaa 15 cm lattiasta ja seinistä, jotta kosteus ei pääse laatikoiden seinille.Juurikasvien enimmäispaino yhdessä laatikossa ei saa ylittää 20 kg. Laatikoiden on oltava tiukkoja; niihin ei tarvitse tehdä reikiä. Tämän menetelmän avulla voit käyttää käytettävissä olevaa tilaa mahdollisimman tehokkaasti ja se on optimaalinen pienille kellareille.

Käytä pusseja sipulinkuoria. Jos sipulin kuorta on paljon, sitä voidaan käyttää porkkanan juurien säilytykseen. Tätä varten käytetään tavallisia luonnollisesta säkkikangasta valmistettuja pusseja. Sipulinkuori ja porkkanat kaadetaan niihin kerroksittain; tilavuussuhdetta suositellaan 1:2 (porkkanat kaksi kertaa niin paljon). Seuraavaksi pussit sidotaan ja lähetetään kellariin. Kuten laatikot, ne on säilytettävä 15 cm:n etäisyydellä lattiasta ja seinistä, jotta kosteus ei pääse sisään.

Menetelmä on samanlainen kuin laatikoiden tai pussien käyttö, mutta niissä juurikasvien kerrokset ovat välissä neulakerroksilla. Neulojen sijasta voit käyttää suuria havupuiden sahanpuruja. Vaihtoehtoinen tapa on tehdä lattialle puulattia, jolle kaadetaan kerros neuloja tai havupuusahanpurua, kerros juurikasveja ja sitten taas kerros sahanpurua. Toimenpide voidaan toistaa useita kertoja.

Neulojen sijasta voit käyttää turvetta tai muita täyteaineita. Toimenpiteet "pakkaus" porkkanat ovat samanlaisia

Hiekkapyramidien käyttö. Kerros hiekkaa kaadetaan suoraan kellarin lattialle. Sen päälle asetetaan juurikasvit, jotka peitetään seuraavalla hiekkakerroksella. Prosessia toistetaan, kunnes rakenteen korkeus on yli 1 m. Tähän tarkoitukseen käytetään märkää hiekkaa; jos se on liian kuiva, se on kostutettava säännöllisesti ruiskuttamalla.

Samanlainen menetelmä kuin edellinen mutta hiekan sijasta käytetään hiekka-liitu-seosta (suhde 1:1). Hiekka kierrättää kosteutta, liitu ei päästä bakteerien leviämistä. Toinen vaihtoehto on käyttää laatikoita. Mahdollistaa helpon pääsyn porkkanoihin ja vähentää käytetyn liidun määrää. Laatikot täytetään hiekalla melkein yläosaan asti, porkkana työnnetään yksinkertaisesti hiekkaan terävä pää alaspäin niin, että juurikasvin leveä pää on samassa tasossa pintahiekkakerroksen kanssa. Sen jälkeen laatikko täytetään yläosaan liidulla.

Liituliuoksen käyttö. Liitu laimennetaan vedellä homogeeniseksi suspensioksi. Juurekset kostutetaan liituliuoksessa, kuivataan ja varastoidaan laatikoissa.

Savin käyttö. Menetelmä on samanlainen kuin edellinen, mutta liituliuoksen sijaan käytetään saviliuosta. Saven tulee peittää juurikasvi kokonaan. Kuivauksen jälkeen savessa olevat porkkanat asetetaan laatikoihin. Tätä menetelmää varten ei tarvita kantta. Tämä menetelmä eliminoi täysin porkkanan itämisen mahdollisuuden.

Muovipussien käyttö. Tämä on halvin, mutta epäluotettavin säilytystapa, koska pusseihin tulee todennäköisesti kosteutta. Kosteuden torjumiseksi voit tehdä pusseihin useita reikiä. Muovipussit asetetaan lattialle lavoille tai hyllylle. Tässä tapauksessa pusseja ei ole sidottu

Tyhjiöpakkausten käyttö. Menetelmä vaatii erikoislaitteita, jotka pystyvät luomaan tyhjiön muovipusseihin. Porkkanoiden määrä kussakin pakkauksessa on 2-3 kg. Tällä menetelmällä itäminen on myös mahdotonta.

Stretch-kalvon käyttö. Jokainen juurikasvi kääritään erikseen joustavaan kalvoon ja varastoidaan laatikoihin. Kansia ei saa käyttää. Itäminen tällä menetelmällä on mahdollista, mutta sen nopeus on minimaalinen.

Pakastimen käyttö. Menetelmä soveltuu sellaisiin tilanteisiin, joissa porkkanoita on pieni määrä ja pakastin tilavuudeltaan riittävä. Porkkanat voidaan pakastaa kokonaisina juureksia, kuutioina tai olkien muodossa. Luonnollisesti porkkanat on pestävä ja kuorittava perusteellisesti ennen tällaista säilytysmenetelmää.