Shurpa on lihasta ja vihanneksista valmistettu steppikeitto. Se on erittäin helppo valmistaa, ja jopa henkilö, joka ei ole erityisen kokenut ruoanlaitossa, pystyy siihen. Shurpan erottuva piirre on, että kaikki ainesosat eivät vaadi erityistä käsittelyä.
Artikkelissa keskustellaan siitä, kuinka voit valmistaa shurpaa kotona.
Sisältö:
Lue myös: TOP-9 reseptejä herkullisiin kesäkurpitsasalaatteihin talveksi: "Nuuli sormesi"
Vaaditut ainesosat
Kaikki ainekset shurpalle
Shurpan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- vesi - jopa 5 l
- lammas - 1,5 kg (voit käyttää naudan- tai sianlihaa)
- peruna - 5 tuotetta
- bulgarialainen pippuri - 3 kpl
- kuuma paprika - 1 kpl
- porkkana - 4 kpl
- sipuli - 3 palaa
- valkosipuli - 1 pää
- tomaatit - 6 tuotetta
- korianteri tai persilja - 1 nippu
- mausteet (mustapippuri, kikherneet, suneli-humala, laakerinlehti) - maun mukaan
Kikherneitä tulee liottaa yön yli ennen keittämistä.
Vaihe numero 1 Liemen keittäminen.
Lihaa liemelle
Liha on kaadettava kylmällä vedellä ja laitettava tuleen.
Lisää kasvikset liemeen
Yhdessä lihan kanssa yksi porkkana ja yksi kuorimaton sipuli, leikattu kahteen puolikkaaseen, laitetaan kylmään veteen.
Poista vaahto kypsennyksen aikana lusikalla.
Sen jälkeen pannulla on tuli maksimi.
Kun liemi kiehuu, tuli vähennetään minimiin ja pannu peitetään kannella. Tässä muodossa liemi keitetään 1,5-2 tuntia.
Lihan kypsennyksen jälkeen porkkanat ja sipulin kuoret poistetaan liemestä.
Vaihe 2 Valmistele vihannekset
valmistetut porkkanat
Porkkanat tulee kuoria etukäteen, pestä ja leikata ympyröiksi.
Sipulin puolirenkaat
Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
Bulgarian pippuri suuret oljet
Bulgarian pippuri leikataan suuriksi nauhoiksi.
Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä
Tomaatit on lisättävä keittoon ilman kuorta. Tätä varten heidän tulee tehdä useita viiltoja molempiin osiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutin ajan. Tämän jälkeen kuori voidaan helposti poistaa.
Keittovalmiita tomaatteja
Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan suuriksi paloiksi.
Perunat isoina paloina
Toimi numero 3 Ainesosien asettaminen liemeen
Kikherneet laitetaan liemeen
Kikherneet laitetaan ensin liemeen.
Laita porkkanat
Seuraava ainesosa on porkkana.
Lisää paprika
Porkkanoiden asettamisen jälkeen liemi keitetään miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Lisää kuumaa pippuria
Sitten lisätään paprika. Pippurin asettamisen jälkeen lientä keitetään vielä 5-7 minuuttia.
Lisää valkosipulin pää
Lisää yhdessä kuuman pippurin kanssa valkosipulin pää.
Perunoiden laskeminen
Perunat lisätään valkosipulin jälkeen.
Tomaattien lisääminen
Perunoiden lisäämisen jälkeen keittoa keitetään vielä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja sipulit.
Sipulin munintaa
Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat valmiita (noin 5 minuuttia).
Mausteiden lisääminen
Lopuksi keittoon lisätään suneli-humala, 1 rkl suolaa ja hieman mustapippuria tai herneitä.
Lisää korianteri tai persilja
Lisää korianteri tai persilja 1-2 minuuttia ennen valmista.
Valmis shurpa kaadetaan kulhoihin
Valmis shurpa kaadetaan syville lautasille tai kulhoille.
Temaattinen video: Kotitekoinen shurpa / Herkullinen lampaan shurpa
Shurpa kotitekoinen / Herkullinen lampaan shurpa
Yksinkertainen nopea shurpa: nopea ja maukas | (valokuva ja video)
