Valkosipuli antiikin ajoista lähtien ihmiskunta on käyttänyt sitä mausteiden komponenttina. On vaikea löytää reseptiä vihanneksista tai lihasta, jossa se ei ole läsnä muodossa tai toisessa. Monet kastikkeet, alkupalat, salaatit ja muut ruoat valmistetaan valkosipulista.
Toisin kuin Luke, jonka työ voi aiheuttaa haittoja kokille, valkosipulilla ei ole tällaista haittaa. Se ei aiheuta allergisia reaktioita tai ärsytystä. Ja kuitenkin, valkosipulin käyttö keittiössä liittyy tiettyihin vaikeuksiin, jotka voivat merkittävästi hidastaa tietyn ruuan valmistusprosessia.
Vaikeuksia ilmenee kuorittaessa valkosipulin kynttä ympäröivästä ihosta. Lisäksi ensisilmäyksellä ei ole ongelmaa, koska valkosipulin kuorimiseksi riittää, että leikkaat kynnestä juurialueen ja poistat sitten ihon vääntämällä sitä useista kohdista. Joskus tämä ei onnistu heti ja siivous voi viivästyä.
Sisältö:
Lue myös: TOP-9 reseptejä herkullisiin kesäkurpitsasalaatteihin talveksi: "Nuuli sormesi"
Johdanto
Koska astiaan laitetaan yleensä 3-4 neilikkaa valkosipuli, tämä prosessi ei vie paljon aikaa kypsennyksen kokonaiskestossa. Jos astia vaatii paljon valkosipulia (esimerkiksi valkosipulikaviaarille), tavallinen puhdistusmenetelmä on tehoton.
Artikkelissa käsitellään vaihtoehtoisia menetelmiä erilaisten valkosipulien päiden puhdistamiseen. Kaikki käyttävät esineitä ja työkaluja, jotka ovat missä tahansa keittiö.
Menetelmä numero 1 Yhden neilikan nopea puhdistus
Aseta valkosipulinkynsi laudalle
Jos et halua näpertää ihoa pitkään edes yhden kynnen kohdalla (leikkaa juuriympyrä, poista iho useassa vaiheessa, kaarre ja poista kalvokerros jne.), voit käyttää hyvin yksinkertaista ja radikaali puhdistusmenetelmä:
Ensin laitetaan laudalle valkosipulinkynsi.
Veitsi asetetaan tasaisesti päälle
Sitten veitsi asetetaan tasaisesti päälle.
He lyövät veistä kädellä tai painavat sitä pöytää vasten voimalla
Sitten he lyövät veistä kädellä tai yksinkertaisesti painavat sitä pöytää vasten voimalla.
Ulkokuoren poistaminen valkosipulinkynnestä sen puristamisen jälkeen
Tällaisen käsittelyn aikana epämuodostunut valkosipuli vapautuu helposti ihosta.
Tällaisen menetelmän haittana on se että neilikka menettää alkuperäisen muotonsa eikä sitä voida enää käyttää tiettyihin tarkoituksiin (esimerkiksi astioiden koristeluun). Jos valkosipuli kuitenkin jauhetaan tai puristetaan tulevaisuudessa, sillä ei ole väliä.
Menetelmä numero 2 Yhden viipaleen puhdistaminen ilman muodonmuutoksia
Ensin neilikka laitetaan pieneen purkkiin
Tätä menetelmää käytetään, jos on tarpeen säilyttää neilikan muoto.
Ensin neilikka laitetaan pieneen purkkiin. Purkin sijaan voi toimia mikä tahansa kannellinen astia, esimerkiksi shaker.
Purkki suljetaan kannella
Purkki suljetaan sitten kannella.
Ravista purkki valkosipulinkynttä
Kun purkki, jossa on valkosipulin kynsi, on suljettu, he alkavat ravistaa sitä voimakkaasti puolelta toiselle. Liikkeiden amplitudi on noin 20-30 cm ja taajuus on 2-3 kertaa sekunnissa, eli tärinä on melko energistä.
Purkki avataan ja siitä otetaan kuorittu valkosipulinkynsi.
8-10 ravistelun jälkeen purkki avataan ja siitä otetaan kuorittu valkosipulinkynsi.
Menetelmä numero 3 Valkosipulin kuoriminen
Valkosipulin pää asetetaan leikkuulaudalle
Menetelmä toteuttaa aiemmin käsiteltyä ideaa, mutta koska siinä käytetään paljon neilikkaa, tarvitaan myös suurempi säiliö. Kuori koko valkosipulin pää, joka koostuu useista kynsistä, sinun on noudatettava samoja vaiheita, kun käytät ei pientä purkkia, vaan suurta pannua.
Valkosipulin pää asetetaan leikkuulaudalle.
Purista valkosipulin päätä, kunnes se murtuu kynneksi.
Sitten sinun on painettava valkosipulin päätä hieman, jotta se hajoaa neiliksi.
Neilikat asetetaan pannulle
Neilikiksi jakamisen jälkeen ne laitetaan pannulle.
Pannu suljetaan kannella
Pannu on suljettava kannella.
Sen jälkeen he alkavat ravistaa sitä, ja liikesuuntien tulee olla sellaisia, että valkosipuli ei osu reunoja vasten, vaan kattilan kantta ja pohjaa vasten.
Osittain kuorittua valkosipulia
Ravistelun kesto valkosipulin pään täydelliseksi kuorimiseksi on noin 20 sekuntia. Hetken kuluttua näet, että valkosipuli on osittain irronnut kuoresta.
Kuorittu valkosipuli kaadetaan leikkuulaudalle
Ravistamisen jälkeen kansi avataan ja kuorittu valkosipuli kaadetaan leikkuulaudalle.
VIDEO: 3 tapaa kuoria valkosipulia nopeasti ja helposti muutamassa sekunnissa
3 tapaa kuoria valkosipulia nopeasti ja helposti muutamassa sekunnissa
Kuinka nopeasti kuoria suuri määrä valkosipulia: TOP 3 tapaa
